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En esta sección vamos a compartir cosas que hemos encontrado por la red, por Internet, o información que hemos elaborado a partir de lecturas, cursos, viajes... Cualquier aportación será bien recibida, dando de antemano las gracias a sus autores, por supuesto.
Los mejores arroces de Madrid
Los mejores arroces de Madrid
Interesante tener a mano este ranking publicado por GASTROMADRID para quienes nos gustan los arroces de todo tipo. Algunos ya los conocíamos, otros no, y alguno falta, en nuestra opinión pero en cualquier caso, una buena referencia cuando tengamos ganas de arroz.
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La pandemia en 2020 y las restricciones en 2021 no nos permitieron reunirnos para celebrar la Navidad en el Pub López, pero ¡por fin! en 2022 hemos organizado el VI Concurso Gastronómico "El Cielo es Azul"
La pandemia en 2020 y las restricciones en 2021 no nos permitieron reunirnos para celebrar la Navidad en el Pub López, pero ¡por fin! en 2022 hemos organizado el VI Concurso Gastronómico "El Cielo es Azul"
De nuevo disfrutamos de originales elaboraciones que fueron las delicias del jurado porque todos los asistentes teníamos derecho a voto y lo ejercimos. Nervios entre los participantes pero sobretodo, una gran satisfacción por habernos vuelto a reunir casi todos (algunos no pudieron apuntarse por diferentes obligaciones y compromisos). Seguro que los chefs ya están pensando en los platos del próximo año...
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10 restaurantes en Madrid que merecen (al menos) una visita este ptoño
10 restaurantes en Madrid que merecen (al menos) una visita este ptoño
Con el cambio de estación, Metrópoli nos propone diez locales donde disfrutar comiendo. Muchos son de homenaje pero yo creo que alguno sí visitaremos.
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El mejor vino tinto y el mejor blanco son de O Ribeiro, según los premios Baco
El mejor vino tinto y el mejor blanco son de O Ribeiro, según los premios Baco
La Voz de Galicia ha publicado el pasado 14 de julio el resultado de los premios Baco que entrega la Unión Española de Catadores. Poco que decir para quienes conocemos y disfrutamos de los caldos gallegos, salvo que no vemos el momento de irnos allí a comprobarlo personalmente.
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10 restaurantes (clásicos y de nuevo cuño) para viajar a Galicia sin salir de Madrid
10 restaurantes (clásicos y de nuevo cuño) para viajar a Galicia sin salir de Madrid
Metrópoli nos vuelve a proponer una lista que para nosotros, más que de recomendaciones es de mandamientos: ¡10 restaurantes gallegos! Ya estamos tardando...
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18 terrazas secretas de Madrid para este verano
18 terrazas secretas de Madrid para este verano
La web de Time Out Madrid nos comparte de entre todas las terrazas de Madrid, las que para ellos son sus favoritas.
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Tres vinos españoles entre los diez más admirados del mundo
Tres vinos españoles entre los diez más admirados del mundo
La revista británica Drinking International acaba de publicar el ranking de las 50 marcas más reconocidas a nivel mundial, y entre los diez primeros puestos hay tres vinos españoles. Os pasamos el enlace a una noticia de Metrópolis donde encontraréis muchos más detalles.
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Con leche, con vino o con trufa negra: las mejores torrijas de Madrid
Con leche, con vino o con trufa negra: las mejores torrijas de Madrid
En el tiempo en que estamos no podía faltar alguna recomendación como la que os compartimos hoy, publicada por Metrópoli. Si encontramos alguna más pero de otras localidades, también las compartiremos... la recomendación, porque las torrijas nos las comeremos.
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Tiempos de cocción de los principales tipos de marisco
Tiempos de cocción de los principales tipos de marisco
Seguramente no compráis marisco fresco porque no tenéis claro los tiempos de cocción o la concentración de sal en el agua. Os compartimos un artículo de Directo al paladar donde se explican todas las cosas que hay que tener en cuenta a la hora de cocer marisco.
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Hoy es el Día Internacional de la Tortilla
Hoy es el Día Internacional de la Tortilla
¿Cómo te quedas? Pues si te apetece un pincho o una tortilla entera después de saber que hoy se celebra su día, Metrópoli presenta una ruta por 11 sitios imprescindibles de Madrid. quí os dejamos el enlace: Oda a la tortilla - 11 pinchos que están de locura.
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Tipos de levadura y su uso: ¿sirven todos los tipos para hacer pan casero?
Tipos de levadura y su uso: ¿sirven todos los tipos para hacer pan casero?
Que en el último año todos hemos hecho un pan en casa, creo que nadie lo discute.
Por eso nos parece muy interesante el monográfico que cocinatis ha publicado sobre los tipos de levadura y cuándo nos conviene usar una u otra. Muy interesante...
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Los múltiples usos culinarios del líquido de las conservas
Los múltiples usos culinarios del líquido de las conservas
Volvemos a traeros un artículo de la revista Metrópoli en el que nos habla del uso que podemos darle al líquido de cobertura, o como todos lo conocemos, al juguillo de las latas. Interesante...
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Beber a morro y otros errores que cometes cuando tomas cerveza
Beber a morro y otros errores que cometes cuando tomas cerveza
La revista Metrópoli nos alerta de algunos errores que cometemos cuando intentamos disfrutar de una buena cerveza. Interesante revisar el artículo pues son muchas las cosas que hacemos de forma equivocada y nos engañemos, pero dejar de tomar cerveza no es alternativa.
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Estos son los restaurantes que no te puedes perder en 2020
Estos son los restaurantes que no te puedes perder en 2020
La revista Telva ha publicado una lista de restaurantes que no puedes dejar de probar si vives o pasas por Madrid. Es, según dicen, la guía definitiva de la capital. Fast food vegana, neotabernas, restaurantes gastronómicos... Lo que no entendemos es por qué sólo 19 si es la lista de 2020.
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Cocidos madrileños: 10 míticos a juicio
Cocidos madrileños: 10 míticos a juicio
Os compartimos esta lista elaborada por la revista esquire, que, como ellos mismos dicen, constituye una ruta castiza e invernal para darle a la cuchara y los garbanzos. #lasiestaesobligatoria.
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Navidad en el Pub López
Navidad en el Pub López
Este año decidimos volver a un formato más tradicional y la #obligadacitaanual en el Pub López durante las Navidades presentó un típico menú formado por entrantes, plato principal y postres.
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50 restaurantes...
50 restaurantes...
Un buen día Madrid ha elaborado una lista de 50 restaurantes en Madrid a los que hay que ir al menos una vez en la vida.
V concurso gastronómico "El Cielo es Azul"
V concurso gastronómico "El Cielo es Azul"
Cita obligada durante las Navidades, el pasado 22 de diciembre de 2018 se volvió a celebrar en el Pub López el concurso gastronómico de #elchefquellevamosdentro... ¡y ya son cinco! Podéis consultar aquí las recetas.
#Ponzaning
#Ponzaning
Dícese de la acción de ir de bares por Ponzano. Selección de Metrópoli de las mejores tabernas de esa calle en el distrito de Chamberí. No dejéis de consultarla para ir sobre seguro.
IV concurso gastronómico "El Cielo es Azul"
IV concurso gastronómico "El Cielo es Azul"
El pasado 30 de diciembre de 2017, una vez más, se celebró en el Pub López el concurso gastronómico anual de "cocinillas". Podéis consultar aquí las recetas.
¿Un aperitivo?
¿Un aperitivo?
Volviendo a lo clásico, en Metrópoli nos recomiendan los mejores "vermús" de Madrid.
Siempre con un médico supervisando, una dieta que si te ajustas a ella, es bastante efectiva.
Y en Semana Santa... ¡Torrijas!
Y en Semana Santa... ¡Torrijas!
Además de nuestra receta, algunas ideas diferentes para hacer torrijas:
Al horno, para aquellos que quieran evitar el aceite. Una receta de www.directoalpaladar.com
Y aunque pueda parecer pretencioso, Telva nos propone la receta perfecta (publicado el 10 de abril)
Con motivo del día internacional de la tortilla, el 9 de marzo, la revista Telva publicó el siguiente artículo con cinco recetas "infalibles"
El pasado 30 de diciembre de 2016 se celebró en el Pub López el tercer concurso gastronómico de "cocinillas".
Artículo de la revista LOC (El Mundo) con un recorrido gastronómico por Madrid.
Cocina sin grasa, sin gluten y sin azúcares añadidos.
Telva (nº 911 de marzo 2015) nos descubre la ruta de la tortilla, desde Coruña a Madrid.
Una posible explicación sobre su origen. Y si al leerla se despierta una irresistible necesidad de tomar dulces, aquí tienes algunas ideas.
Sistema de utensilios de cocina que pueden combinarse o usarse individualmente. Si después de verlos te mueres de envidia, no son caros y te los llevan a casa.
Cinco gin tonics con sus correspondientes tapas.
Un manual escrito por Ferran Adrià para sacarle el mayor partido posible al sifón Isi.
Recetas de varios autores sobre el plato más típicamente español y que como las nuestras, las de ningún sitio.
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