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La pandemia en 2020 y las restricciones en 2021 no nos permitieron reunirnos para celebrar la Navidad en el Pub López, pero ¡por fin! en 2022 hemos organizado el VI Concurso Gastronómico "El Cielo es Azul"
La pandemia en 2020 y las restricciones en 2021 no nos permitieron reunirnos para celebrar la Navidad en el Pub López, pero ¡por fin! en 2022 hemos organizado el VI Concurso Gastronómico "El Cielo es Azul"
De nuevo disfrutamos de originales elaboraciones que fueron las delicias del jurado porque todos los asistentes teníamos derecho a voto y lo ejercimos. Nervios entre los participantes pero sobretodo, una gran satisfacción por habernos vuelto a reunir casi todos (algunos no pudieron apuntarse por diferentes obligaciones y compromisos). Seguro que los chefs ya están pensando en los platos del próximo año...
A continuación presentamos cada uno de los platos en el orden aproximado en que se consumieron porque aquellos que repetimos algún plato se nos acumulaban y nos obligaron a catas en paralelo. De aquellos de los que hay receta, incluimos el enlace a las mismas.
Mejillones glaseados
(Pilar y Juan)Mejillones glaseados
Galardonados con el Premio Umami a la receta donde lo más importante era el sabboooor, estos mejillones fueron el comienzo perfecto para la degustación del resto de platos.
(Ana y Juan Carlos)
A medio camino entre empanadillas y raviolis, recibieron el Premio Fusión a una receta de aquí y de allá. Buenísimos.
Canelones "Por mis pechugas"
(Gema y Pepe)Canelones "Por mis pechugas"
Premio Sostenibilidad a la receta de aprovechamiento porque no podemos dejar nada en la despensa, estos canelones de puerro envolvían unas pechugas de codorniz escabechadas que estaban muy ricas.
Por ser una receta a fuego lento, despacito, estas lentejas recibieron el Premio Sous Vide. Se acabaron mucho más rápido de lo que se habían hecho.
Una forma diferente de meterse entre pecho y espalda unos solomillos de cerdo. Premio Integración, Él, Ella, Elle.
(Paloma y Alejandro)
El Premio Textura por el dominio de los cremosos, las esferificaciones y otras técnicas modernas recayó en esta tarta de turrón que termina con el debate de si duro o blando: a partir de ahora, en tarta.
Frescura de chocolate
(Isa y Jaime)Frescura de chocolate
¿Una mousse?¿Un helado? Da lo mismo, porque este postre fue un estupendo remate galardonado con el Premio Deconstrucción, a la receta tradicional pero con una vuelta de tuerca.
Además, hubo tablas de ibéricos, degustación de quesos, buenas cervezas y buenísimo vino. ¿Cómo...? Ah, sí, claro, también hubo copas porque si no, el concurso, hubiera estado un poco descafeinado.
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¡Muchas gracias!
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