Lo stomaco

Lo stomaco è un muscolo involontario liscio, è la dilatazione del tubo digerente, ha la forma di una grossa tasca e può arrivare ad avere 1.5 l di capienza.

La funzione principale di questo muscolo è la trasformazione chimica degli alimenti in sostanze più semplici.

Le ghiandole all'interno di questo muscolo producono del succo gastrico che è formato da acido cloridrico che ha un forte potere corrosivo; per questo motivo le pareti interne di questo muscolo sono rivestite dalla mucina che è in grado di resistere alla corrosione da parte di quest'acido.

Il succo gastrico produce degli enzimi che servono a eliminare i batteri introdotti con il cibo all'interno del nostro corpo. I principali sono la pepsina e la chimosina.

• La pepsina serve a frammentare le proteine in parti più piccole in modo da digerire più facilmente.
• La chimosina agisce principalmente sul latte e sui liquidi rendendoli allo stato semisolido in modo da ingerirli più facilmente.