🙂🙂 Toszkán csalánleves

Hozzávalók:

 - 600 gr csalán

 - 1 liter tej

 - 60 gr szalonna

 - 1 hagyma

 - olívaolaj

 - só

 - bors

 - zöldségleves

A csalánleves egy nagyszerű tavaszi étel, amit nagyon könnyű elkészíteni.

A csalánszárak finom ízűek, amelyek némileg a spárgára emlékeztetnek, és a 19. századi szakácsok jól tudták ezt. Egyébként, ahogy az a tizennyolcadik századi oroszországi császári konyhák híres szakácsának, Leonardinak a könyveiből is kiderül, még a nagy Katalin is nagyon szerette ezt a fajta levest.

A leves elkészítéséhez mindössze csalánra van szükséged, amit valószínűleg magadnak kell majd begyűjtened vidéken, egy jó kesztyű segítségével.

Csalán helyett használhatunk mángoldot, spenótot vagy kardont is…

A szalonna elhagyásával ugyanezt a receptet vegetáriánusok is használhatják; A tehéntej szójatejjel való helyettesítésével egy olyan receptet kapunk, amely vegánok számára is alkalmas.

Rengeteg kruton hozzáadásával egészséges és finom egytálétel válhat belőle.

Csalánleves elkészítése:

A csalánt alaposan tisztítsuk meg a levelektől és a szálaktól, mossuk meg, és a szárakat törjük darabokra.

Piríts meg 40 gramm olívaolajat, a felaprított szalonnát és a felaprított hagymát.

Várjuk meg, amíg a hagyma megfonnyad, adjuk hozzá a tejet, forraljuk néhány percig, hogy minden összeérjen, és ekkor adjuk hozzá a csalánt.

Folytassuk a főzést, sóval és borssal ízesítsük, és ha a keverék hajlamos túl kiszáradni, adjunk hozzá néhány merőkanál vizet (vagy zöldséglevest).

Mindig keverjük össze, lehetőleg tapadásmentes serpenyőben.

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060