Csalánfőzelék 🙂🙂

Hozzávalók:

 - kb. 80 dkg friss csalánlevél

 - 1 mokkáskanál szódabikarbóna

 - 6 dl tej4.2 evőkanál finomliszt (Graham-liszt vagy zabpehelyliszt is lehet)

 - 1 dl főzőtejszín

 - 2 tojás

 - 1 púpozott kiskanál só

 - 1 mokkáskanál őrölt fekete bors

 - 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A csalánlevelet megtisztítjuk, vagyis szárát lecsipkedjük, és a leveleket többször váltott hideg vízben megmossuk. Kb. 1,5 liter vizet forralunk, a szódabikarbónát beleszórjuk – ez azért kell, hogy a csalán üde zöld színű maradjon –, majd a csalánt belekeverjük. Fakanállal többször megkeverjük, és kb. 2 perc múlva, amikor a levelek jól összeestek, leszűrjük.

Ezután a hideg tejjel turmixoljuk, újra a tűzre tesszük. Ha fagyasztott csalánbúl készítjük, akkor azt – ha nem engedtük föl – fagyosan a tejbe tesszük, és addig forraljuk, amíg föl nem olvad benne.

A lisztet a tejszínnel simára keverjük, ha kell, egy kevés vizet is öntünk bele, majd a felvert tojásokat is hozzáadjuk. A tejes csalánpürét ezzel sűrítjük, vagyis kevergetve kb. 2 percig forraljuk, ezalatt besűrűsödik. Közben megsózzuk, megborsozzuk, a présen áttört fokhagymával ízesítjük.

Frissen tálaljuk.

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060