Historia  

el guacamole proviene del náhuatl “ahuacamulli” que significa mole o salsa de aguacate. Desde hace cientos de años ha sido el alimento de culturas prehispánicas de Centroamérica y después de la conquista esta deliciosa preparación se expandió por todo el mundo razón por la cual se puede encontrar algunas variaciones tanto en sus usos como en su receta según la ubicación geográfica. 

Ingredientes 

• 1 Pieza Aguacate ssin cáscara y sin hueso

• 1 Lata Media Crema NESTLÉ®

• 1 Cucharada Jugo de limón

• 1/4 Cucharadita Sal

• 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo

• 5 Ramitas Cilantro fresco picada

• 1/2 Bolsa *Totopos de tortilla de maíz

• 1 Pieza Chile jalapeño

Preparaciòn

• Pelamos la cebolla y lavamos el tomate. Los picamos muy finos, lo más posible, que se vean pero que se note lo justo.

• Elegimos unos aguacates maduros que no estén demasiados duros para aplastarlos, además el sabor del aguacate maduro es mucho mejor. Debe estar maduro pero no blando, la piel debe estar firme y al apretar con el dedo se hundirá ligeramente. Si los habéis comprado muy verdes, los podéis envolver en papel de periódico y dejarlos en un bol a temperatura ambiente para que maduren. Nunca en la nevera.

• Cortamos los aguacates por la mitad hasta el hueso y giramos cada parte separando las dos mitades. Nos ayudamos de una cuchara de plástico para vaciar las dos partes y dejamos el hueso en la misma fuente donde vamos a poner el aguacate.