Альдегиды и кетоны.

План изучения веществ:

1. Общие сведения

2. Номенклатура

3. Изомерия.

3. Физические свойства

4. Химические свойства

5. Получение.

6. Применение

Альдегиды и кетоны относят к одному классу соединений - карбонильным - за счет наличия карбонильной группы.

Номенклатура

К названию альдегидов добавляется суффикс -аль. Но у многих из них есть тривиальные названия.

К названию кетонов добавляется суффикс -он. Т.к. кето-группа может находиться у разных атомов углерода в цепочке, то в конце названия кетона добавляют цифру - номер углерода, к которому прикрепляется кислород. К примеру: ацетон имеет другое название, как пропанон-2.

Изомерия

Изомерия альдегидов:

Изомерия углеродного скелета.
Межклассовая изомерия с кетонами.

Физические свойства и Применение

Метаналь (муравьиный альдегид) называют формальдегидом (лат. formia - муравей). Является газом при нормальных условиях с резким запахом. Вещество токсично и ядовито - раздражает слизистые. Уже около 60-70 мл являются смертельной дозой. При частом попадании в организм может вызвать рак носоглотки, т.к. является канцерогеном.

Метаналь хорошо растворим в воде. 40%-ный водный раствор формальдегида называется формалином. Формалин используется для консервации биологических материалов.

Канцерогены - вещества повышающие вероятность возникновения злокачественных опухолей.

Этаналь (уксусный альдегид) называют ацетальдегидом (лат. acetum - уксус). Является ядовитой летучей жидкостью с запахом прелых яблок. Содержится в малых дозах в спелых фруктах, кофе, хлебе. Является канцерогеном и вызывает привыкание (многие курильщики не могут бросить вредную привычку из-за попадания уксусного альдегида в организм при курении). Также этаналь является мутагеном - при попадании в организм видоизменяет структуру ДНК.

Ацетон (пропанон или диметилкетон) - бесцветная жидкость с резким запахом. Хорошо растворяется в воде, поэтому очень часто применяется для производства растворителей и красок.