Jamur Hioko disebut juga Jamur Shitake. Adalah salah satu jenis Jamur yang memiliki rasa umami yang khas. Bisa diolah menjadi berbagai masakan dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut beberapa tips memilih dan mengolah Jamur Hioko ( Shitake) antara lain : 

• Pilihlah Jamur yang masih segar, yaitu dengan tekstur padat, warna coklat gelap, dan tidak ada bintik-bintik atau lendir di permukaannya.

• Jika membeli Jamur Hioko yang kering, rendamlah Jamur ke dalam air hangat kurang lebih selama 10 menit sampai mengembang dan lunak.

• Bersihkan Jamur dengan tisu atau pisau untuk menghilangkan kotoran yang menempel.

Bubur Ayam Jamur Hioko adalah salah satu olahan yang menggunakan Jamur Hioko sebagai salah satu bahan utamnya. Bubur Ayam Jamur Hioko merupakan menu Sarapan yang populer di Semarang. Bubur Ayam sendiri memiliki rasa yang lembut dan gurih, sedangkan Jamur Hioko memiliki cita rasa dan wangi yang unik. Sehingga apabila dimasak dan dimakan bersamaan akan menjadi sajian yang sangat nikmat menggugah selera.Nah yuks cobain sarapan atau makan siang Bubur Ayam Jamur Hioko dan rasakan sendiri sensasi lezatnya.