Jamur hioko atau jamur shitake adalah jamur pangan asal Asia Timur yangi memiliki rasa seperti daging dan banyak kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan. 

Jamur hioko berasal dari daratan Tiongkok dan sudah dibudidayakan sejak 1.000 tahun yang lalu sekitar tahun 1991 masehi.  Dibudidayakan dengan cara menumbuhkannya di batang kayu yang sudah lapuk dari Pohon Shii (Castanopsis cuspidata) atau pohon lainnya.

Jamur Hioko  menjadi Bahan Makanan & Obat-obatan yang populer di kalangan masyarakat. Jamur Hioko memiliki berbagai cara pengolahan dan penyajian yang beragam. Jamur Hioko juga bisa dijadikan sebagai salah satu bahan dasar masakan misalnya Bubur Ayam Jamur Hioko. Dengan rasanya yang gurih & aroma yang khas bisa meningkatkan cita rasa dari masakan. Sehingga Bubur Ayam Jamur Hioko menjadi Santapan yang Lezat dan Sehat dengan cita rasa Orietal Otentik.

Jamur Hioko mengandung banyak zat yang dibutuhkan tubuh, seperti Protein, Serat, Vitamin B, Mineral, dan Senyawa Aktif seperti Eritadenine, Sterol, dan Beta-Glukan yang bisa membantu mengontrol Kolesterol, Meningkatkan Imunitas, dan Mencegah Kanker.