Embedded Files
Голова циклової комісії - Зелена Ольга Орестівна викладач спецдисциплін, магістр педагогічних наук, експерт ДСЯО;спеціаліст вищої категорії. Педагогічний стаж 13 років.
Циклова комісія готельно-ресторанного сервісу та туризму
План проведення заходів ЦК 2025
Протоколи засідань робочої групи
Протоколи розширеного засідання робочої групи
План проведення заходів у рамках декади циклової комісії готельно-ресторанного сервісу та туризму
Забезпечення освітніми кадрами ОПП Ресторанне обслуговування
Тиждень циклової комісії готельно-ресторанного сервісу
Продовження (другий тиждень ЦК готельно-ресторанного сервісу)
Декада методичної комісії «Сфери обслуговування»
Покрокова інструкція для виявлення плагіату
Харчові технології
ГУРТКИ
27-31 січня 2025 року у ВСП «Бурштинський торговельний фаховий коледж Державного торговельно-економічного університету» відбулася атестація у формі комплексного кваліфікаційного іспиту спеціальностей 241 Готельно-ресторанна справа, 181 Харчові технології, 242 Туризм та державна кваліфікаційна атестація професій 5122 Кухар-7412 Кондитер, 5123 Офіціант-5123 Бармен, 4221 Агент з організації туризму, 5142 Покоївка, 4222 Адміністратор.
Складання кваліфікованих іспитів передбачало виконання усних та практичних завдань.
На початку кожного іспиту до випускників з вітальним словом зверталась голова екзаменаційної комісії Людмила Стефанишин, яка наголосила, що здобувачі освіти пройшли довгий шлях навчання, здобували знання, вміння та навички, які стануть основою їх майбутнього професійного успіху. Також , Людмила Йосипівна сказала, що складання кваліфікаційного іспиту - це важливий крок у житті кожного здобувача освіти: «Вірте у себе, свої знання та можливості. Ми пишаємося кожним з вас і віримо, що ви досягнете великих вершин. Бажаю вам удачі, впевненості та успіху. Нехай цей іспит стане початком вашого великого шляху».
Мар’ян Сеньків заступник директора з навчальної роботи наголосив здобувачам фахової передвищої освіти на важливості обраних спеціальностей.
Ірина Матейко заступник директора з навчально-виробничої роботи привітала усіх здобувачів освіти з успішним завершенням навчання та побажала їм плідної професійної діяльності.
Під час кваліфікаційних іспитів всі випускники продемонстрували належний рівень теоретичних і практичних навичок, що дасть можливість впевнено продовжувати навчання у закладах вищої освіти України та займати гідне місце на ринку праці.
Тож вітаємо усіх наших випускників з успішно складеними державними екзаменами та бажаємо мирного неба, щасливої життєвої дороги і подальшого професійного зростання, втілення в життя задумів та сподівань!
23 січня 2025 року у Бурштинському торговельно-економічному фаховому коледжі відбулися педагогічні читання циклової комісії готельно ресторанного сервісу та туризму/методичної комісії сфери обслуговування на тему: "Google-інструменти -- складові покращення організації освітнього процесу, пошуку нових можливостей і рішень майбутнього в освіті".
Викладачі мали можливість обмінятися досвідом, обговорити сучасні тенденції в освіті та підвищити свій професійний рівень.
З доповідями виступили:
· методист коледжу Олександра Торбин на тему: «Робота з Google Диском та Google Формами»;
· методист Галина Наумчук з доповіддю: «Використання веб-сайту коледжу та дослідження основних розділів»;
· майстер виробничого навчання Галина Шульга з темою: «Комп’ютерні технології в навчальному процесі»;
· майстер виробничого навчання Леся Фігура на тему: «Запаковані цифрові заняття — один із ефективних інструментів організації навчального процесу та створення доступного навчального середовища для занять в онлайн-форматі»;
· викладач Андрій Лотоцький доповідав на тему: «Google Classroom: віртуальний світ і спілкування зі здобувачами освіти».
Дякуємо всім учасникам педагогічних читань за активність та натхнення! Разом ми рухаємося вперед, розширюємо горизонти та будуємо освіту, яка відповідає вимогам сучасного світу!
24 жовтня 2024 року викладачі та здобувачі освіти ВСП БТЕФК ДТЕУ мали змогу відвідати одні з кращих готелів Івано-Франківська. Мова йде про готель Nadiya та Nadia Palace. Делегацію очолив директор коледжу Андрій Козак. Присутніми на екскурсії були представники освітнього закладу: заступник директора з виховної роботи Святослав Королевич, викладачі Галина Наумчук, Петро Стрембіцький, Наталія Якула, а також студенти спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм і рекреація». Приємно, що у Івано-Франківську функціонують заклади такого рівня, де надають бездоганний сервіс харчування та проживання. Учасники заходу в захопленні. Спасибі власникам та організаторам за запрошення та чудову екскурсію. Підсумком зустрічі стало підписання угоди про співпрацю, на котру ми всі розраховуємо.
23 жовтня студенти спеціальності 181 «Харчові технології» на чолі з директором коледжу Андрієм Козаком, заступником директора з НР Мар’яном Сеньківим, кураторами Ольгою Зеленою та Іриною Заставною побували у ТзОВ «Рибак».
Директор підприємства Василь Костишин та технолог Олександр Рувінський провели студентам пізнавальну екскурсію цехами підприємства.
Працівники комбінату ознайомили здобувачів освіти із технологією виробництва продукції. Студенти мали змогу побачити найновіші зразки технологічного обладнання, з цікавістю знайомилися із сучасним виробництвом.
Здобувачі освіти отримали від фахівців підприємства запрошення на проходження виробничої практики з можливістю працевлаштування в майбутньому.
Дякуємо працівникам ТзОВ “ Рибак” за цікаву, змістовну та насичену екскурсію.
Атестація педагогічних працівників – одне із найважливіших питань у діяльності навчального закладу. Це важливий момент у діяльності керівника, педагогічного колективу і самого педагога, який прагне самовдосконалення.
Проте сучасний розвиток цифровізації суспільства вимагає від атестації педагогічних працівників стати основною рушійною силою створення якісно нової національної системи освіти.
12 березня 2024 року у ВСП «Бурштинський ТЕФК ДТЕУ» на засіданні методичної комісії сфери послуг та циклової комісії готельно-ресторанного сервісу та туризму відбулося слухання творчих звітів педагогічних працівників, що атестуються. Цьогоріч цей захід отримав назву «Чи змінився мій образ під час війни? Чому я тут?».
Перед виступаючими постало завдання не лише прозвітуватися про свою педагогічну діяльність за останні 5 років, а й продемонструвати готовність себе, як педагога, пристосованого до умов сьогодення та сучасного розвитку інноваційних технологій в освіті.
Можливість звітувати отримали викладачі та майстри в/н.
Мар’ян Сеньків презентував свій власний досвід викладання у інноваційній формі, розповів про свої практики, які застосовує під час уроків, а також поділився методичними напрацюваннями.
Марія Мазур розповіла про свої перші кроки майстра виробничого навчання у ВСП БТЕФК ДТЕУ, адже педагогічний стаж становить 38 років. Особливої уваги заслуговує робота майстра під час дистанційного навчання: розробка власних відеооуроків, відеороликів та налаштування здобувачів освіти самостійно опрацьовувати навчальний матеріал. На допомогу студентам, учням розробила цікаві комплексно-методичні розробки до уроків виробничого навчання.
Викладач спецдисциплін Петро Стрембіцький під час свого виступу наголосив на особливостях вивчення предметів професійного спрямування туристичного профілю в коледжі. Розповів про свій творчий підхід в освітньому процесі, вказавши на найцікавіші заходи,проведені в міжатестаційний період.
Вікторія Стасишин розповіла про свої досягнення на посаді майстра виробничого навчання за останні 5 років. Поділилася своїми доробками та власним досвідом успіху серед здобувачів та наголосила, що результат хорошої роботи майстра залежить тільки від його власного бажання та мотивації.
Галина Шульга- майстер виробничого навчання, продемонструвала свої методичні розробки, напрацювання до уроків виробничого навчання учнів, студентів за останні роки, наголосивши,що показові виступи майстра, показові майстер класи- це завжди успіх, легке сприйняття та миттєве застосування.
Сьогоднішній захід показав, що наші педагогічні працівники готові якісно викладати навчальний матеріал чи просто бути педагогом інновацій, стійким до будь-яких ситуацій, які відбуваються в країні та в самих нас.
Бажаємо усім успіхів під час атестації.
13 лютого 2024 року у ВСП <<Бурштинський торговельно- економічний фаховий коледж ДТЕУ>> відбулася презентація вибіркових дисциплін для здобувачів освіти за ОПП<<Ресторанне обслуговування>> та <<Туристичне обслуговування>> . Здобувачі освіти отримали необхідну інформацію щодо вибіркових дисциплін від викладачів,які підготували цікаві презентації.Студенти поставили уточнюючі запитання та отримали можливість усвідомлено обміркувати які із презентованих предметів обрати для вивчення.
Голова циклової комісії готельно-ресторанного сервісу та туризму Ольга Зелена ознайомила із каталогом дисциплін, що пропонуються на вибір.
Виступи викладачів були змістовними, презентації – цікавими та інформативними.
Сподіваємося, що цей захід допоможе нашим здобувачам освіти здійснити правильний та обґрунтований вибір!
Голова ЦК Ольга Зелена
Освітньо-професійна програма є документом, у якому визначається нормативний зміст навчання, встановлюються вимоги до змісту, обсягу та рівня освіти й професійної підготовки фахового молодшого бакалавра з певної спеціальності. Освітньо-професійна програма складається з обов’язкової та вибіркової частин. Вибір дисциплін варіативної частини освітньої програми студент здійснює при формуванні індивідуального навчального плану. Індивідуальна траєкторія становить 10% від загальної кількості кредитів на весь період навчання.
13 лютого 2024 року головою циклової комісії готельно-ресторанного сервісу і туризму Зеленою О. О. та викладачами коледжу проведено презентації вибіркових дисциплін для здобувачів освіти І-ІІІ курсів, які навчаються за освітньо-професійною програмою «Виробництво харчової продукції» з метою ознайомлення їх із змістом цих дисциплін, методами навчання, очікуваними результатами навчання тощо.
Бажаємо здобувачам освіти успіху у виборі навчальних дисциплін.
27 жовтня студенти, викладачі та майстри виробничого навчання ВСП «Бурштинський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ» брали участь Х Фестивалі-ярмарку «Свято Гарбуза», який проходив у Чернівецькому торговельно-економічному інституті ДТЕУ. Учасники Фестивалю мали можливість взяти участь у Рекорді України щодо найбільшої кількості страв та напоїв з гарбуза. Представником Національного реєстру рекордів України Павлом Горішевським було зафіксовано 454 страви, представлені з гарбуза на одній локації. Наш коледж презентував 25 позицій найрізноманітніших смаколиків, приготовлених з гарбуза.
Директор Чернівецького торговельно-економічного інституту ДТЕУ Анатолій ВДОВІЧИН відзначив директора нашого коледжу Андрія КОЗАКА та вручив грамоту-подяку за участь у фестивалі.
Учасники фестивалю від коледжу: голова циклової комісії, викладач Ольга Зелена, старший майстер Надія Мислюк , майстри виробничого навчання Леся Фігура, Марія Мазур та студентка спеціальності «Харчові технології» Міряна Зелена.
26 жовтня 2023 року ВСП «Бурштинський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ» був в числі запрошених до Чернівецького торговельно-економічного інституту ДТЕУ, де відбулося офіційне відкриття нової лабораторії-студії ресторанних технологій, готельно-ресторанного та туристичного сервісу. На відкритті були присутні почесні гості: доктор технічних наук, професор кафедри технології і організації ресторанного господарства ДТЕУ Михайло КРАВЧЕНКО, директор Чернівецького торговельно-економічного інституту ДТЕУ Анатолій ВДОВІЧИН, директор Бурштинського ТЕФК ДТЕУ Андрій КОЗАК. Запрошені ознайомилися з матеріально-технічною базою лабораторії-студії, були учасниками майстер-класів від провідних кухарів та фахівців ресторанного бізнесу.
Від нашого коледжу у майстер-класах брали участь голова циклової комісії Ольга Зелена, старший майстер Надія Мислюк, майстри виробничого навчання Марія Мазур та Леся Фігура
Обговорення ОПП 241 Туризм, 242 Готельно-ресторанна справа
16 лютого 2023 року відбулася зустріч зі стейкхолдером Савчуком Дмитром, який є приватним підприємцем та керуючим ресторану "Стара Ворохта". Зустріч відбулася у невимушеній атмосфері у старовинному селищі Ворохта, де здійснювалося обговорення освітньо- професійної програми "Готельно-ресторанна справа " та "Туризм" , а також вносилися пропозиції щодо переліку та змісту освітніх компонентів, які будуть спрямовані на досягнення кращих результатів навчання для здобувачів освіти. Зі сторони закладу були присутні голова циклової комісії готельно-ресторанного сервісу та туризму Ольга Зелена та педпрацівники Петро Стрембіцький, Мар'ян Сеньків та заступник директора з виховної роботи Мар'яна Савчук.
Педагогічні читання
Педагогічні читання одна з невід'ємних форм науково-методичної роботи, яка направлена на вивчення і обговорення актуальних освітніх проблем, сприяє розвитку професіоналізму педагогів. Така форма роботи традиційно проводиться під час зимових канікул.
Цьогоріч педагогічні читання відбулися 30 січня 2023 року у ВСП «Бурштинський торгово-економічний фаховий коледж ДТЕУ », які були спрямовані на підвищення пізнавальної та професійної компетентності викладачів і майстрів виробничого навчання.
Тема читань - «Медіаосвіта : теорія і практика». Насичена та активна робота над обговоренням питань не залишили байдужими жодного учасника, адже заплановані та проведенні заходи носили практичний характер та цілеспрямоване використання в роботі.
До розгляду обрали найактуальніші теми:
1. Концептуальні засади медіа освіти. Мислюк Н.М.
2. Вплив медіа на розвиток особистості учнів та студентів. Стасишин В.В.
3. Критичне мислення при формуванні медіа грамотності. Пелих М.Й.
4. Медіа урок та урок з елементами медіа. Волошин Л.Й.
5. Медіа грамотність як інструмент освоєння комунікативних середовищ. Фігура Л.Я.
6. Психологічні аспекти формування медіаграмотності. Шульга Г.М.
Розпочала педагогічні читання голова циклової комісії готельно-ресторанного сервісу та туризму Ольга Зелена, яка зосередила увагу присутніх на важливості даної форми роботи, її значенні у підвищенні фахової майстерності та зазначила, що дана тема читань є ефективною формою обміну власним педагогічним досвідом.
Пізнавальними були виступи усіх членів комісії, використання мультимедійних презентацій підсилило вагомість поданої інформації, допомогло легшому сприйманню та осмисленню.
В ході обговорення всі одноголосно прийшли до висновку, що чим більша компетентність викладача, його медіаграмотность тим цікавіша форма проведення уроку, що є дуже важливим для здобувача освіти.
У Харківській Державній бібліотеці ім. Короленка відновлена робота Школи молодого винахідника, яку щороку організовують працівники відділу науково- інформаційного забезпечення інноваційних процесів, де студенти коледжу за спеціальностями "Харчові технології" та "Готельно- ресторанна справа" взяли участь в онлайн тренінгу до Міжнародного дня освіти .
Туризм - це найцікавіша та найпізнавальніша спеціальність нашого коледжу. Студенти мають можливість створювати власні маршрути, розробляти екскурсійні тури та найбільше задоволення отримують від навчальної практики, де під керівництвом вмілих наставників мають можливість набувати знання та вміння.
Студенти групи 3Т проходячи практику, відвідали Музей караїмської історії та культури Галицького національного заповідника. Експозиція музею ознайомила студентів із релігійними та культурними традиціями караїмів.
Студенти ВСП " БТЕФК ДТЕУ" здобуваючи спеціальність Харчові технології, опановують не тільки кулінарні рецепти та методики, а й розуміння кухарського мистецтва. Одним з таких напрямків є відродження культури їжі. Такі знання й практика є хорошою основою для майбутніх фахівців, яку варто впроваджувати в професійній підготовці молодих людей. Так, студенти групи 3ХТ під керівництвом наставника Мазур М.Я. змогли втілити свої знання в красивих презентабельних стравах.
10 червня пройшов захист звітів з технологічної практики в групі 3ГРС.
Спеціальність: готельно-ресторанна справа
Спеціалізація: ресторанне обслуговування
Керівник практики: Фігура Леся Ярославівна
0-02-05-14d8f2bcd1014d1d3d93a5ff07e06511e7e8b67af13f681cef690771a521e0a0_722d30f5fd062be.mp4Презентація технологічної практики в кафе «Очерет».pptxPage updated
Google Sites
Report abuse