O esôfago é um tubo muscular miomembranáceo que faz parte do sistema digestório. Ele conecta a faringe ao estômago, permitindo a passagem do alimento. A maior parte dos seus movimentos são involuntários, esses são denominados movimentos peristálticos. É dividido em três porções:
Cervical;
Torácica;
Abdominal.
No tórax, o esôfago está situado anteiormente à coluna vertebral e à aorta, e porteriormente à traqueia.
O estômago é um órgão visceral, oco e com paredes estratificadas. Apresenta dois orifícios: óstio cárdico, que se comunica com o esôfago, e óstio pilórico, que se comunica com o duodeno. É dividido nas seguintes partes:
Cárdia: Conecta-se com o esôfago.
Fundo: Situado na região superior do estômago, secreta muco e suco gástrico.
Corpo: Corresponde à maior parte do órgão.
Piloro: Porção terminal, continuada pelo duodeno.
Esse órgão possui duas curvaturas, uma maior e uma menor. Da curvatura maior, parte o omento maior. Da curvatura menor, parte o omento menor. O omento é formado por duas camadas de peritônio que se fundiram.