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El Curso de Agroecología considera 1:30 h/semana destinadas para la ejecución de prácticas de campo, las cuales se desarrollarán a lo largo del semestre en un total de 24 horas.
Práctica 1. Análisis del Mercado Local de Alimentos
Práctica 1. Análisis del Mercado Local de Alimentos
Objetivos
Explorar el efecto de las fuerzas del mercado en las operaciones de la unidad de producción.
Comprender los aspectos del mercado local de alimentos.
Relacionar el sistema de mercado a la sostenibilidad.
Actividad P1.1
Actividad P1.1
Instrucciones: En equipos selecciona un mercado de la región Texcoco y sigue las instrucciones que vienen en el protocolo de la Práctica 1 para obtener datos sobre los productos que se ofertan. Captura los datos en el documento "Análisis del mercado local". Elabora un material visual para presentar los datos obtenidos a los otros equipos en clase, donde analices la estructura del mercado local con base en las preguntas guía que están en la página 131 del protocolo de la Práctica 1. Cada integrante del equipo lo sube a su sitio Web.
Actividad P1.2
Actividad P1.2
Instrucciones: Individualmente elaboras un párrafo breve donde expliques las relaciones entre el mercado local y la producción de alimentos y compleméntalo con una imagen que exprese una idea importante de lo que estés transmitiendo, lo subes a tu sitio. En equipo elabora una telaraña (organización) gráfico donde describas la estructura del mercado local con base en los datos obtenidos por todos los equipos. Cada integrante sube la telaraña de equipo a su sitio Web.
Práctica 2. Entrevista con Agricultores
Práctica 2. Entrevista con Agricultores
Objetivos
Practicar técnicas de entrevista.
Entender el elemento humano de la agricultura.
Investigar los cultivos con una perspectiva inclinada a la etnociencia.
Obtener información local básica.
Encaminar el modo de relacionarse entre agricultores e investigadores agrícolas hacia formas más interactivas, con la información fluyendo en ambas direcciones.
Actividad P2.1
Actividad P2.1
Instrucciones: En equipos contacta a candidatos para la entrevista y acuerda fecha y hora para ello. Sigue las instrucciones para diseñar y organizar las entrevistas contenidas en el protocolo de la práctica 2. Sube el diseño de entrevista que realizaron en equipo a tu sitio Web.
Actividad P2.2
Actividad P2.2
Instrucciones: Individualmente escribe un párrafo reflexivo sobre lo que aprendiste del productor y sobre el papel que tiene el productor en un agroecosistema. En equipo, en una subpágina de tu sitio Web, sigan las instrucciones de las páginas 126 y 127 del protocolo de la Práctica 2 para reportar y presentar los datos obtenidos. Comparte fotograafías, vídeos y grabaciones de audio.
Práctica 3. Mapeo de la Biodiversidad en Agroecosistemas
Práctica 3. Mapeo de la Biodiversidad en Agroecosistemas
Objetivos
Practicar la habilidad de observación y mejorar la capacidad para reconocer y describir patrones espaciales.
Aprender técnicas básicas de mapeo de agroecosistemas
Aprender la taxonomía de especies, cultivadas y no cultivadas, en un agroecosistema.
Analizar patrones de abundancia, distribución, agrupamientos y variación espacial de las especies.
Analizar patrones de relaciones interespecíficas.
Actividad P3
Actividad P3
Instrucciones: Sigue las instrucciones del protocolo de la Práctica 3 para analizar la biodiversidad del Módulo: Jurásico. Posteriormente en equipo realizarán un reporte de resultados que consistitrá en los siguientes temas:
Descripción del sistema (que incluye: lista de especies, abundancia relativa y absoluta de cada especie, descripción de los patrones horizontales y verticales)
Mapa (principales áreas funcionales del sistema, arreglo o disposición y localización de las especies y mezclas de especies, límites del sistema, infraestructura, características naturales importantes como estanques...) Puede incluir un mapa más detallado de la disposición del área por tipo de cultivo.
Discusión de cómo la estructura del sistema se relaciona a la dinámica y función del mismo (propiedades emergentes, conexión con la economía local y la estructura social, elementos que contribuyen a su sostenibilidad y cuáles no)
describiendo el sistema entregarán un mapa en formato presentable
Jurásico
San Bartolo
San Martín
Huerta de Agroecología
Práctica 4. El uso de la energía en la unidad de producción agrícola
Práctica 4. El uso de la energía en la unidad de producción agrícola
Objetivos
Practicar habilidades para la entrevista
Explorar la problemática de la disponibilidad de energía, costo y sostenibilidad.
Entender la percepción del agricultor sobre la problemática del uso de energía en su propiedad.
Actividad P4.1
Actividad P4.1
Instrucciones: En equipos contacta a candidatos para la entrevista y acuerda fecha y hora para ello. Sigue las instrucciones para diseñar y organizar las entrevistas contenidas en el protocolo de la práctica 4. Sube el diseño de entrevista que realizaron en equipo a tu sitio Web.
Actividad P4.2
Actividad P4.2
Instrucciones: En equipo, en una subpágina de tu sitio Web, sigan las instrucciones de la página 120 del protocolo de la Práctica 4 para reportar y presentar los datos obtenidos. Como parte del reporte elabora una telaraña para representar el flujo de energía en el agroecosistema analizado y presentarlo ante grupo.
Práctica 5. Planeación de sistemas agroalimentarios
Práctica 5. Planeación de sistemas agroalimentarios
Objetivo
Objetivo
Aplicar los principios ecológicos y agroecológicos para el diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles, en consideración a sus componentes, estructura, límites y tendencias para incluir el manejo de los factores internos y externos que afectan a las unidades de producción rural.
Organización de equipos
Organización de equipos
Semana 1 - Caracterización del sitio
Semana 1 - Caracterización del sitio
En el sitio
Mapeo
Suelo
Vegetación (composición)
Vegetación (composición)
Vegetación (estructura)
Fauna
Plagas y enfermedades
De gabinete
Clima
Capacidad de uso de la tierra
Actividad P5.1
Actividad P5.1
Instrucciones: Se reparte la caracterización del sitio y cada equipo escribe su aportación a la caracterización del sitio en el siguiente documento:
Semana 2 - Diseño de agroecosistema
Semana 2 - Diseño de agroecosistema
Conceptualización del sistema agrícola
Propósito: Por qué el sistema debe ser establecido.
Delimitación: Dónde empieza y termina el sistema.
Contexto: El ambiente externo en el que funciona el sistema.
Componentes: Los principales constituyentes que forman el sistema.
Interacciones: Las relaciones entre los componentes.
Insumos: recursos externos usados para el funcionamiento del sistema.
Recursos: Componentes que están dentro del sistema y que son usados en su funcionamiento.
Productos finales: Los principales productos deseados.
Subproductos: Productos útiles pero incidentales.
Actividad P5.2
Actividad P5.2
Instrucciones: En equipo elabora una propuesta de diseño del agroecosistema con base en el documento "Diseñando agroecosistemas sustentables" (pp. 87-103)
Práctica 6. Abonos orgánicos
Práctica 6. Abonos orgánicos
Práctica 7. Biopreparados
Práctica 7. Biopreparados
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