Корейская кухня

Корейскую кухню называют одной из самых полезных во всем мире, она лишь немногим уступает китайской, японской и средиземноморской кухням из-за своей остроты.

Интересно, что красный перец не всегда входил в состав корейских блюд – его завезли в эту страну португальские моряки лишь в XVI веке. С тех пор эта пряность прочно вошла в обиход и стала основной характеристикой корейской кухни. Фирменный красно-оранжевый оттенок национальных блюд достигается именно благодаря этой специи.

Исторически корейцы любят кимчи – остро приправленную квашеную капусту. Ни одна трапеза не обходится без этого лакомства. По мнению диетологов, ежедневное употребление кимчи, обогащенного витаминами и микроэлементами, помогает сохранять стройную фигуру. В Корее кимчи – это то же, что у нас картошка.

Корейская кухня – это гармония многих ингредиентов, тонкие вкусовые нюансы открываются только в сочетании.