現今的學術界裡，無數的研究目標正是微生物；更有無數的技術與概念，都需要微生物的參與與輔助：像是致病菌如幽門螺旋桿菌、金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌等，亦或比如常用在實驗的的大腸桿菌E. coli、添加在優酪乳的比菲德氏菌、副乾酪桿菌，甚至，現今關注度最高的生物技術——CRISPR/Cas9機制，也是由細菌中發現的。這些優異的研究，其實都奠基在細菌培養技術的基礎上！這堂課，讓我們初步體驗微生物培養技術，讓我們能一窺微生物實驗中簡單而重要的一角。

1. 以滅菌接種環挑取E. coli colony，將菌落沿平行線於LB plate上畫開，為第一區。
2. 以酒精燈燒紅接種環滅菌，冷卻後在由畫過的第一區內沾取少部分菌落，亦以平行線畫開，為第二區。
3. 重複同樣做法，為第三區。
4. 倒放菌盤，培養於攝氏37度。

1. 用pipetman吸取0.1ml的 E.coli稀釋菌液，滴於LB plate。
2. 將三角玻棒泡於95%酒精後取出，放到酒精燈上，燃燒玻棒上沾染的酒精。待玻棒冷卻後，輕輕將培養盤上的菌液推抹均勻。
3. 將菌盤倒置，培養於攝氏37度。

1. 以滅菌過的接種環挑取E. coli colony，置於配好的LB培養液中，搖動使E. coli落下並混合均勻。
2. 將細菌培養於攝氏37度的震盪培養箱。

• 市面上到處可見標榜抗菌的產品：抗菌洗衣精、抗菌漱口水、抗菌牙膏、抗菌洗手乳......這些東西真的能夠抗菌嗎？還是只是廠商為了銷路所捏造的噱頭呢？在這個實驗，我們將探究化學藥劑對細菌生長的影響。

1. 使用thermus培養基。

2. 配置artificial seawater，以連續法培養。詳參https://aem.asm.org/content/aem/55/8/2086.full.pdf

酵母菌的產物較單純，而細菌發酵產物除了酒精，通常還會伴隨一些副產物如formate、acetate、butyrate、succinate等，有許多具有臭味或刺激性味道，不適合用於釀酒。簡如下圖。

補充資料:

1. https://laboratoryinfo.com/streak-plate-method/
2. https://eurekabrewing.wordpress.com/2013/03/24/about-the-morphology-of-colonies/
3. https://aem.asm.org/content/aem/55/8/2086.full.pdf
4. https://pdfs.semanticscholar.org/370c/a9e2d6f5525450098f3529e55bf7dfa5993d.pdf