Pembahasan Soal

soal no 1

B

Pembahasan :

Biuret : uji umum untuk protein (ikatan peptida) tetapi tidak dapat menunjukkan asam amino bebas. Uji positifnya berwarna ungu.

Xantoproteat : uji terhadap protein yang mengandung gugus fenil (cincin benzena). Uji positifnya berwarna kuning yang kemudian menjadi jingga.

Pb-asetat : uji yang menunjukkan adanya unsur belerang. Uji positifnya terbentuk endapan hitam (PbS).

Jadi, putih telur dan ikan adalah protein yang mengandung gugus inti benzena (Xantoproteat).

soal no 2

C. 2 dan 3

Pembahasan :

polimer adisi adalah penggabungan monomer-monomer dengan tidak ada molekul sisa.

- polietilena, monomernya etena

- PVC, monomernya Vinilklorida

soal no 3

D. 2 dan 4

Pembahasan :

- Biuret digunakan untuk menguji adanya protein, berwarna ungu

- Xantropoteat digunakan untuk menguji adanya inti benzena, berwarna kuning/jingga

- Iodium digunakan untuk menguji adanya amilum, berwarna biru

soal no 4

C. 2) dan 4)

Pembahasan :

Kegunaan protein adalah:

- sebagai cadangan energi bagi tubuh

- biokatalis dalam metabolisme

soal no 5

E. laktosa

Pembahasan :

Senyawa karbohidrat (disakarida) yang bereaksi dengan pereaksi fehling adalah maltosa dan laktosa, sedangkan yang akan menghasilkan karbohidrat (monosakarida) berlainan jika dihidrolisis adalah laktosa (menghasilkan glukosa dan galaktosa).