檸檬

學 名：

Citrus limon Burm. , Citrus limon Brum. F. ,Citrus limon (L.) Brum. F.

科 名：

芸香科(Rutaceae)柑橘屬(Citrus)

別 名：

洋檸檬、西檸檬、香檬

原產地：

印度、東南亞

分布：

臺灣全島普遍栽培是經濟果樹，中國大陸長江以南地區亦廣泛栽種。

用 途：

1.食用：檸檬含有豐富的香精油、檸檬酸、維生素P、果膠及其他營養物質，是著名清涼飲料之原料。

2. 在家庭生活應用上：可拭去砧板砧、雙手之魚肉腥味及冰箱異味，去除布料、地毯之污點，洗餐具時，亦可在洗潔劑或淘米水中加些檸檬汁，提高洗淨效果。3. 藥用：性味：果實：極酸、甘、平；果皮：辛、酸、微苦、溫；葉：辛、甘、溫；根：辛、苦、溫。效用：果實：生津健胃，化痰止咳，袪暑。治咳嗽，頓咳，食慾不振，維生素C缺乏症，中暑煩渴；果皮：行氣，袪痰，健胃。治鬱滯腹痛；葉：化痰止咳，理氣，開胃。治咳嗽，腹脹，泄瀉；根：行氣止痛，止咳平喘。治胃痛，疝氣痛，咳嗽。核：行氣，止痛。在醫學上，檸檬可以治輕感冒症狀，使人清爽，可強化血管，防止動脈硬化，增強身體抵抗力，消除疲勞，促進食慾、美容、減肥……等功效。

莖：

小喬木，高 3~5 公尺 ，具有多數樹枝；樹枝展開性，具有有硬棘刺；棘刺長 0.8~1.5 公分。

葉：

葉為互生，長橢圓形或長橢圓狀卵形，長 8~12 公分，寬 4~6 公分，先端常呈短凸尖或鈍，基部鈍或楔形，革質，葉緣呈鈍鋸齒，散生有綠色油胞點，表面呈有光澤的綠色，背面呈淡綠色；表裡兩面皆光滑無毛，中肋於表面凹下而於背面隆起，側脈每邊 6~9 枚，明顯；嫩葉及花芽暗紫紅色；葉柄長 0.4~0.7 公分，無翼；葉柄與葉片間不具關節。

花：

花紫紅色；惟內面帶白色，開放時徑 0.9~1.2 公分，單生或數朵簇生於葉腋；花柄短，長 0.2~0.4 公分，光滑無毛；花萼杯形，徑 0.2~0.3 公分，先端 5 裂；裂片三角形，先端銳尖花瓣 5 枚，卵形，長 0.8~1 公分，寬 0.4~0.6 公分，先端鈍雄蕊 20 枚以上；花絲細長，光滑無毛；子房上部圓錐形。

果：

果實為柑果，長橢圓形或卵形，長 9~15 公分，先端有乳頭狀凸尖，果皮厚，果面粗糙，難剝離，富含油點，未熟綠色，成熟時黃色；瓢瓤 8~10 枚，長圓形；果肉白色或淡黃色，果汁白色或淡黃色；種子數枚。

特徵：

常綠小喬木，高 3~5 公尺，有硬刺，枝少刺或近無刺。嫩葉及花芽暗紫紅色；翼葉寬或狹，葉厚紙質，卵形或橢圓形，長 8~12 公分，寬 4~6 公分，先端常呈短凸尖，邊緣有明顯鈍鋸齒。花單一或數朵簇生葉腋，花瓣長橢圓形，外面淡紫紅色，內面白色。柑果橢圓形或卵形，頂端常有乳頭狀凸尖，果皮厚，粗糙，難剝離，富含油點。