Ingrédients
40g de graines de pavot
120g de beurre ramolli
180g de sucre en poudre
2 oeufs battus
zeste d’un citron non traité finement râpé
180g de farine tamisée
1 pincée de sel
¼ de sachet de levure chimique
4 c. à soupe de lait
Pour le Sirop :
Jus d’un citron
120g de sucre semoule
zestes de citron pour la décoration
Préchauffer le four thermostat 3-4 (180°). Beurrer un moule. Broyer les graines de pavot.
Battre le beurre et le sucre dans un saladier. Incorporer sans cesser de remuer les oeufs, le zeste de citron, puis la farine, le sel, la levure et le lait. Ajouter les graines de pavot.
Répartir le mélange dans un moule et faire cuire 45 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau ait levé et pris un coloration dorée.
Mélanger dans un saladier le jus de citron et le sucre. Sortir le gâteau du four et l’humecter immédiatement avec le sirop.
Laisser refroidir complètement avant de démouler. Couper et décorer de zestes de citron.