うどの春巻き

  材料（５人分）    

うど・・・・・・・・・・・・・・１本    

ミニ春巻きの皮・・・・・・・・・１０枚    

カニかま・・・・・・・・・・・・１０本    

大葉・・・・・・・・・・・・・・１０枚   

 プロセスチーズ・・・・・・・・・１０切れ    

水溶き小麦粉・・・・・・・・・・少々 

    作り方  

①うどは４ｃｍ程度の長さに切り、皮をむき、棒状又は短冊に切る。

       水に放しアク抜きして（１分程度）ザルにあけて水気をとる。

      ②うど・カニかま・大葉・チーズを春巻きの皮で巻き、巻き終わりを

        水溶き小麦粉でのり付けする。

      ③油を熱し、上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。

      ④お好みで、からし醤油でどうぞ。

ワンポイント

     チーズは、棒状の物がおすすめです。