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材料（４人分）
うど・・・・・・・・３００ｇ
かいわれ大根・・・・少々
酢・・・・・・・・・大さじ２
みそ・・・・・・・・大さじ１．３
砂糖・・・・・・・・大さじ２
ゆず・・・・・・・・少々
作り方
①うどは４㎝位の長さに切り皮をむき、短冊に切り酢水でアク抜きする。
②酢・みそ・砂糖・ゆずを合わせて、良く練っておく。
③盛りつけにかいわれ大根などをあしらい、食べる直前に和える。
ワンポイント
うど料理の定番ですね。
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