Recette extraite de la page effacée de Manue Henry, mais republiée sur le site de Thierry Maillard.

Ingrédients

• 250 g de sucre
• 4 oeufs
• 700g de farine (voire plus)
• 5 cuillères à soupe d'huile de sésame ou de tournesol
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger pour parfumer...

Modus operandi

• Mélanger le tout de manière à obtenir la consistance d'une pâte à galette.
• Etaler la pâte sur une plaque beurrée sur une hauteur d'environ 2 cm et trouer celle-ci à l'aide d'une fourchette...
• Faire des dessins de losanges sur la galette avec un couteau ou une roulette afin de pouvoir la couper à la main une fois cuite.
• Option 1 : Peindre le dessus à l'aide d'un mélange de jaune d'oeuf et de sucre.
• Option 2 : Ajouter des noix.
• Mettre au four environ 20-25 minutes, thermostat 6-7 (sur 10 thermostats possibles dans mon four...).
• Elle est cuite lorsqu'elle prend une belle couleur dorée (si option 1 choisie)...

Propriétés

• Cette recette est à réserver aux spéléos et autres individus qui ont de gros besoins énergétiques. Les autres s'en serviront comme étouffe-belle-mère...
• Si un membre de l'équipe est trop bavard, donnez-lui un gros morceau pour le calmer.
• Elle ne se retrouve pas en tous petits morceaux lors des sorties spéléos !
• Faire tout de même attention car un petit bout de cette succulente galette suffit pour caler l'estomac le plus solide...
• Cette galette est résistante à l'eau; de plus, elle flotte !

Références

• Cette spéléo-galette est utilisée tous les deux mois lors des exercices Spéléo-Secours du Lot ou lors des sorties du club.
• Les spéléos qui l'ont goûtée ne peuvent plus s'en passer.