Salad rau mầm cải xanh, cải ngọt

Giữa mùa hè nóng bức hãy thưởng thức món salad đơn giản, bổ dưỡng và mát lạnh từ rau mầm

Nguyên liệu (4 phần ăn)

  1. Mầm rau cải ngọt, hoặc cải xanh (hoặc cả hai loại): 125 gr

  2. Cà chua: 2 quả (200 gr)

  3. Hành tây: 1 củ nhỏ (50gr)

  4. Dressing (nước xốt trộn salad)

- Dầu trộn salad (hoặc bất cứ loại dầu ăn nào): 2-3 thìa súp (1 thìa = 15ml)

- Dấm gạo: 2 thìa súp

- Muối: ½ thìa café

- Đường nâu (hoặc đường trắng): 1 thìa súp

- Một chút hạt tiêu (tùy thích)

Cách làm

  1. Rau mầm biovegi rửa nhẹ tay, để ráo

  2. Cà chua xắt lát mỏng

  3. Hành tây thái miếng nhỏ (1cm x 1cm), ngâm vào bát nước lã khoảng 5-10 phút, vớt ra để ráo nước

  4. Làm dressing (nước sốt): cho các nguyên liệu vào bát, dùng cái đánh trứng, đánh cho tan đường, hoặc cho vào một lọ có nắp đậy chặt, lắc đều, mạnh cho các thành phần quyện đều với nhau.

  5. Cho hành tây vào bát dressing, để bát vào tủ lạnh trong 30-45 phút cho mát lạnh

Khi ăn xếp cà chua và rau mầm biovegi ra đĩa, rưới nước dressing lên