Cơm trộn kiểu Mã Lai
Nguyên liệu:
100g mực tươi
100g tôm sú
100g sò điệp
2 lon gạo thơm
1 trái dừa tươi
1 tô nước dùng gà
300g ớt chuông xanh, vàng, đỏ
1 thìa súp hành tỏi băm
1/2 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa súp hạt nêm
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê đường
Dầu Neptune để chiên
Thực hiện:
- Tôm sú, mực, sò điệp làm sạch, ướp tất cả với hạt nêm, tiêu, đường, để 10 phút cho thấm
- Gạo vo sạch. Dừa chặt lấy nước. Nấu cơm bằng nước dừa và nước dùng gà, cho thêm ít bột nghệ vào cho cơm có màu vàng đẹp
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng bỏ hạt rửa sạch xắt hạt lựu
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn Neptune vào phi thơm hành tỏi băm, cho ớt chuông vào xào khoảng 2 phút. Cho tiếp hải sản vào xào nhanh tay đến khi vừa chín, tắt bếp
- Cơm chín xới ra thố, cho hải sản và ớt chuông vừa xào vào, trộn đều, nếu nhạt có thể nêm thêm ít muối cho vừa khẩu vị
- Cho cơm ra đĩa, trang trí thêm vài quả ô-liu