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Post date: Jan 25, 2017 8:21:46 AM
今年も、新潟清酒達人検定「金の達人」試験を受験される方を主な対象として、学習会を行います。
お酒の香りと味わいについてより深く学べるよう、これまでと少し内容を変更しました！
【内容】
１．過去の「金の達人」実技試験の傾向について
これまで行われた「金の達人」実技試験で使用されてきたお酒の銘柄をチェック。傾向と対策を考えます。
２．製法の違いや成分値による日本酒の香りと味の傾向を学習
講師 渡辺 英雄（有志の会、会長）
日本酒の香味・呈味にどのような特徴があるか、サンプルを使って学習します。
◇製造方法（精米歩合、純米・アル添、火入れ・生）による傾向
◇成分値（日本酒度、酸度）による特徴
３．きき酒マッチングの練習
「金の達人」実技試験の練習。5～7種のお酒をマッチングする予定です。
４．懇親会（任意参加）
学習会に使用したお酒を飲みながら、参加者の皆さんで懇親会を行います。
有志の会メンバーも参加しますので、お酒の味わい方やきき酒の練習法について意見交換できるチャンスです。
【日程】
2017年2月25日（土）
14:30 集合
14:40 実技試験の傾向と対策
15:15 日本酒の味と香りの学習
16:30 マッチング練習
18:00 懇親会
21:00 終了予定
【場所】
『鮪や』
新潟市中央区笹口1-18-11
tel.025-249-5288
【参加費】
練習会・講習会のみ：1,500円
練習と交流会の両方：5,000円
（本会会員以外の方は、交流会のみの参加を受付ておりません）
【募集人数】
15名程度
※今年3月に「金の達人」を受験される方を優先させて頂きます
【申込方法】
下記のメールアドレスに、必要事項を明記のうえ、メールでお申し込みください。
１．参加者（複数の場合は全員）のお名前
２．参加形態（学習会のみ、または学習会と懇親会の両方）
※本会事務局より、折り返しご連絡メールを差し上げますので、迷惑メール設定で「gmail.com」のドメインを受信できるようお願いいたします。
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