Cách làm nghêu hấp sả chua cay thơm ngon

Ngày đăng: Feb 27, 2020 8:39:28 AM

Phương pháp làm nghêu hấp sả ngon phải đảm bảo giữ được vị ngọt đặc biệt của nghêu, cùng lúc làm dậy lên mùi thơm hấp dẫn của những cái gia vị như gừng, sả, ớt… rất đậm đà và quyến rũ .

Nghêu hấp sả là món ăn yêu thích của toàn bộ mọi người, không chỉ có mặt trong bữa ăn hằng ngày mà còn được chuyên dụng cho ở rất nhiều các quán ốc, quán ăn gia đình, quán nhậu, nhà hàng hải sản… bí quyết khiến cho nghêu hấp sả tương đối thuần tuý, ai cũng mang thể làm cho được nhưng nếu như muốn nấu ngon, bạn phải nắm được công thức và các phương pháp dưới đây.

Nguyên liệu cần có cho món nghêu hấp sả

– Nghêu sống: một kg (bạn nhớ chọn sắm nghêu thật tươi nhé)

– Sả tươi: 10 cây

– Gừng: 2 nhánh

– Ớt sừng đỏ: 8 trái

– Rau răm: 50g

– Chanh tươi: 1 trái

– Lá chanh non vừa: 10 lá

– Gia vị: Hạt nêm, mì chính , muối, nước mắm, tiêu bột

Sơ chế nguyên liệu

– Sau lúc tìm về, bạn đem nghêu rửa thật sạch. Để nghêu nhả hết bùn đất bên trong, bạn cho nghêu ngâm sở hữu nước vo gạo sở hữu thêm vài lát ớt. Bằng cách thức này, nghêu sẽ nhả hết bùn đất ra ngoài. thời kì ngâm khoảng một – hai tiếng rồi vớt ra.

– Củ sả rửa sạch, bỏ bớt phần lá già, cắt sả thành từng khúc dài khoảng 3 – 4cm rồi đập dập.

– Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 xắt lát mỏng, 1/3 băm nhỏ làm nước chấm.

– Ớt chuông rửa sạch, xắt thành các sợi mỏng.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Rau răm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.

Thực hiện cách thức nấu nghêu hấp sả

tiêu dùng nồi đất hoặc nồi inox dày để thực hiện cách thức nấu nghêu hấp sả cho ngon bạn nhé.

–Xếp sả và lá chanh vào dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên trộn đều có ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt , một thìa cafe nước mắm và phần ớt băm nhỏ.

– Cho ớt thái thát lên trên.

– Đổ vào nồi 200ml nước lạnh .

– Bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa tới lúc nước sôi, nghêu mở hết mồm thì sử dụng đũa xóc đều rồi tắt bếp.

Cách làm nước chấm nghêu

Bạn lấy một cái chén nhỏ, pha nước chấm nghêu theo công thức: hai muỗng canh nước mắm ngon + 2 muỗng trục đường + 1/2 muỗng ớt băm + 1/3 muỗng tỏi băm + mì chính + nước cốt chanh + gừng băm nhuyễn, phần lớn trộn đều với nhau. Bạn với thể thay đổi định lượng các gia vị pha nước chấm cho phù hợp cókhẩu vị của mình.

Nước nghêu ngọt ngon, vị mặn, cay nhẹ, thanh mát mang tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả. sở hữu món nghêu hấp sả bạn có thể tiêu dùng kèm muối tiêu chanh hay nước mắm chua ngọt đều rất phù hợp và đặc thù là không thể thiếu rau răm ăn kèm đâu nhé!

Nghêu hấp sả mới nấu còn đang nóng, thịt nghêu chín đến, dai ngọt đặc biệt, thơm nức mùi sả. Nước nghêu có vị mặn, ngọt, cay nhẹ, thanh mát, mang đến tác dụng kích thích vị giác khôn cùng.

Nếu muốn đăng ký khóa học nấu ăn để biết thêm nhiều công thức để nấu ăn cho gia đình, kinh doanh mở quán thì các bạn có thể tham khảo website: https://www.cet.edu.vn/dao-tao/che-bien-mon-an hoặc trực tiếp gọi điện đến hotline 1800 6552 để được tư vấn miễn phí nhé.