0298112 : GEN PRIN HAL PROD หลักการทั่วไปในการผลิตอาหารฮาลาล
หมวด : วิทยาศาสตร์
หน่วยกิต : 3 หน่วยกิต
เนื้อหา :
เทอม : 1/2562
คะเเนน : 7/10
รีวิว :
เจนเอดให้เกรดแบบ S/U เหมาะกับการเก็บเจนเอดหมวดวิทย์ การเรียนเป็นแบบบรรยายร้อยละ 70 อีก 30 เป็นทัศนศึกษานอกสถานที่ ตอนแรกมาลงคนเดียวในคณะก็รู้สึกโดดเดี่ยว แต่ก็อยากรู้จักฮาลาลมากขึ้นเลยเรียนให้จบไปเลย ท้ายเทอมมีงานกลุ่ม โชคดีมากที่มีชั่วโมงทัศนศึกษาที่ให้ไปทำขนม ต้องจับกลุ่มกับคนอื่นเลยทำความรู้จักแล้วถามว่ามีกลุ่มไหนยังไม่ได้ทำ สำหรับเนื้อหาเรียนจะเริ่มตั้งแต่การรู้จักวัฒนธรรมการกิน รวมทั้งชาวมุสลิม ก่อนจะเจาะลึกว่าวิทยาศาสตร์ มาเกี่ยวข้องกับฮาลาลยังไง และโรงงานที่จะผลิตอาหารฮาลาลต้องมีมาตรฐานโรงงาน มีการควบคุมจุดวิกฤตใดบ้าง ซึ่งหลังจากเรียนจบจะพาไปรู้จักกับการทำแลบของศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาลซึ่งทดสอบหาสารที่อาจเป็นจุดสงสัยว่าขัดกับหลักศาสนาบลาๆ เจนเอดนี้สำหรับเราตอนช่วงบรรยายน่าเบื่อไปนิด แต่ก็ควรสนใจและฟังด้วยเพราะออกสอบและควรทำคะแนนสอบให้ดีเพราะออกจากเนื้อหาสอนเยอะมาก แถมคิดเป็นคะแนนใหญ่สุดของการคิดว่าเราจะผ่านหรือไม่ผ่าน S/U หลังจากเรียนจบก็รู้สึกว่าได้เรียนรู้เยอะมาก มันเป็นความรู้ใหม่และใช้ได้ในชีวิตโดยเฉพาะเด็กสายวิทย์ที่ชอบมีบทสนทนาวิทยาศาสตร์กับเพื่อนและถ้าเรารู้เกี่ยวกับที่มาของตราฮาลาลของขนมแต่ละอันมันจะสนุกมาก รีวิวอาจารย์ก็ไม่เคยดุ หลับก็ไม่ว่า อาจารย์ทุกคนที่มาสอนเป็นคนอิสลามและทำงานในศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาลเพราะงั้นองค์ความรู้เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ฮาลาล และความเข้าใจเป็นอย่างดีทำให้อาจารย์บรรยายได้เรื่อยเลยๆ ถามว่าแนะนำไหม เราว่าถ้าอยากรู้เกี่ยวกับฮาลาลก็แนะนำให้ลง ถ้าไม่ได้สนใจอยากแค่เก็บหมวดวิทย์เฉยๆ แนะนำลงตัวอื่นดีกว่า