Cynara scolymus

Compositae

Cynara (gr): perro. Por el parecido de las bracteas a los dientes del perro.

Scolymus (lat): cierto cardo.

Tallo asurcado.

Hojas en roseta basal. Muy divididas de color grisáceo.

Flor en capítulos, azul violeta

VI-VIII

0,5-1,5 m

Cultivada en huertos. Se puede asilvestrar el lugares incultos

Bricia

Alcachofa.

Múltiples propiedades medicinales y gastronómicas.

Afrodisíaca.

Existen muchas variedades.