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日本の貧困率は15.7%。約2,000万人の日本人が貧困にあり、先進国で最悪レベルです。子どもの14.2%、高齢者の約20％が貧困にあります。日常生活を送るのに食事を得ることができない人は、75万人にものぼると言われています（セカンドハーベスト・ジャパン調査による）。 リーマン・ショック後の世界的大不況、貧富の差の拡大がフード・セキュリティを直撃しています。
このように食品が無駄に捨てられる一方で、食品提供・配食サービスを行っている福祉施設の財政状況は常に逼迫しています。茨城県内の福祉施設の多くが小規模であり、食品提供で年間200万円以上の負担を強いられている施設もあります。本来の組織の社会的活動を集中して行う余裕が生まれません。
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