27a Fira de l'Oli i l'Olivera d'Espolla
20 i 21 de gener de 2024
El preu (o el valor) de l’oli de l’oliva
La crisi associada a l’etapa postcovid, la guerra a Ucraïna i un marc geoestratègic complexe han provocat que durant els darrers mesos un dels temes més recurrents hagi estat la pujada generalitzada de preus.
En el cas de l’oli d’oliva, i segons dades oficials, des del març del 2021 el preu ha augmentat un 150% és a dir s’ha multiplicat per 2,5.
Malgrat tot, la causa principal d’aquest augment tan brusc no ha estat el context econòmic desfavorable sinó 3 anyades consecutives molt escasses degut sobretot a una sequera històrica.
El preu de l’oli d’oliva el determina bàsicament la producció de l’Estat Espanyol (principalment d’Andalusia) donat que d’aquí surten 1 de cada 2 litres de l’oli d’oliva a nivell muncial.
Aquesta escassetat d’oferta ha propiciat que l’expressió “or líquid” s’ajusti prou a la realitat i que l’oli d’oliva esdevingui quasi un article de luxe per a moltes butxaques. No obstant això, a nivell professional, aquests preus històrics no compensen la manca de matèria primera i en conseqüència això repercuteix greument en la rendibilitat del sector.
El gran perjudicat de la complicada conjuntura és el conreu de l’olivar tradicional o de secà que es veu incapaç de compensar via preu l’acusada manca de producció. Els costos fixes no desapareixen i es continua requerint treball dur, constant i sacrificat, hi hagi bona collita o hi hagi una anyada minsa.
La Denominació d’Origen Protegida d’Oli d’Oliva Empordà es fonamenta en olivars familiars de secà, on el conreu de l’olivera no és el conreu principal, sinó més aviat un conreu complementari a d’altres. Paradoxalment, aquesta particularitat “sentimental” ajuda al manteniment d’aquests olivars i fa més complicat l’abandonament de finques per baixa rendibilitat.
Fins aquí hem parlat bàsicament del preu de l’oli d’oliva entès com els diners que es paguen per litre d’oli en un mercat determinat. Ara cal introduir el concepte del valor de l’oli d’oliva, concepte subjectiu i que s’associa amb necessitats, satisfaccions, desitjos o emocions en base a la seva utilitat particular.
Quin valor nutricional, aromàtic o de gust té l’oli d’Espolla?
Quin valor té la gestió del paisatge de segles d’activitat humana al peu de l’Albera?
Quin valor té conservar i protegir el conreu de varietats autòctones com l’argudell o la corivell?
Quin valor potencial pot tenir en un futur pròxim l’expansió de l’Oleoturisme ?
O bé, quin valor ha generat durant aquests anys la Fira de l’Oli i l’Olivera per la promoció ecònomica del poble d‘Espolla?
Són reflexions pertinents per quan un comprador qualsevol “posi el crit al cel” quan adquireixi una garrafa de 5 litres d’oli d’oliva d’Espolla per 50 o 60 €.
Resulta evident la diferència entre el preu de l’oli d’oliva i el seu valor.
I és per això que voldria acabar amb una cita que s’escau per acabar-ho d’entendre:
“Quan el preu de res sigui tot,
llavors serà quan donarem valor
a tot allò que abans res valia”
Lluís Insa Guirado
programa 27a Fira de l’Oli i l’Olivera d’Espolla
dissabte 20 de gener de 2024
a les 11 del matí, a la Sala de la Fraternal
TAST D’OLIS D’OLIVA DE L’EMPORDÀ
amb Laura Masramon
L’oli d’oliva és un ingredient imprescindible a la cuina catalana, però en sabem prou d’olis? En aquest taller aprendrem a distingir un oli d’oliva verge extra de la resta d’olis d’oliva a través del tast sensorial, però també a través de la seva etiqueta. Descobrirem alguns dels millors olis locals i les principals varietats d’oliva, per esdevenir autèntics experts en l’oli d’oliva.
Durada aproximada: 1h 30 min. Apte per a menors d’edat
Preu: 25€ (Places limitades)
Cal reserva prèvia a: sommelier@lauramasramon.com
a les 11 del matí,
TALLERET DE DIBUIX I PINTURA NATURALISTA
Olivars: llums, textures i vida
amb Toni Llobet
Petit taller per conèixer i copsar els olivars mitjançant l’art naturalista, a través de l’experiència de l’autor i d’altres, amb sessió pràctica en uns olivars vells del terme d’Espolla. Cal dur material per poder dibuixar i, si voleu, pintar al camp -llapis, paper, algun tipus de suport i si s’escau, pintures. Obert a tots els públics, infants acompanyats.
Durada aproximada: 2h.
Preu: 5€ (menors acompanyats, gratuït)
Informació i inscripcions: firaoli.espolla@gmail.com
a 2/4 de 3 de la tarda,
SESSIÓ OBERTA DE PINTURA EN VIU
amb Toni Llobet
En Toni dibuixarà a l’olivar i tothom hi serà benvingut
per acompanyar-lo.
Activitat gratuïta sense inscripció.
Lloc de trobada: 14.20h al pàrquing davant del Portal de l’Albera
a les 4 de la tarda, al Celler Cooperatiu d'Espolla
VISITA GUIADA TEATRALITZADA
amb la Sra. Maria
Farem un recorregut per les insta·lacions explicant la història de la Cooperativa, les anècdotes i com s’elaboren els vins i, acabarem amb un tast de vins i l’oli de la Cooperativa.
Aquesta visita està inclosa a la Ruta del Vi de la DO Empordà.
Durada aproximada: 1h.
Preu: 15€ (menors gratuït)
Cal reserva prèvia a: enoturisme@cellerespolla.com
a les 5 de la tarda,
a la Sala de tast, veïnat de Vilartolí, St. Climent Sescebes
MARIDATGE: VINS INTERNACIONALS, OLIS I XOCOLATES
amb Laura Masramon
Jugarem a maridar xocolates premium amb vins i olis d’oliva. Un tast gourmet que serà un regal pels vostres sentits. Tastar xocolata es pot fer de moltes maneres però si aprens a combinar-les adequadament...has begut oli!
Durada aproximada: 2h. Adaptació dels maridatges als abstemis i als menors d'edat.
Preu: 36€ (Places limitades)
Cal reserva prèvia a: sommelier@lauramasramon.com
a les 7 del vespre, al Sindicat
TALLER BALL DE L’OLI
Tens ganes d’aprendre a ballar el “Ball de l’Oli”? Tant si vols participar en la ballada de diumenge com si no, pots venir a passar una estona aprenent la coreografia. Quants més serem, més riurem!.
Activitat per a totes les edats.
a les 10 de la nit, a la Sala de la Fraternal
TEATRE: “SOTA LA CATIFA”, de WC Teatre
A la majoria de llars, a sota la catifa, s’hi poden trobar tot de restes que amb el temps s’hi han anat acumulant. WC Teatre presenta una comèdia satírica on les misèries d’uns veïns «peculiars» surten a la llum. Estereotips, vergonyes, prejudicis i pudor són retratats en aquesta interessant trobada de veïns. I tu? Hi amagues alguna cosa sota la catifa?
Direcció: Neus Rubio. Actors: Pep Obiols, Neus Malagelada, Carles Andreu i Sara Granados.
Preu: 3€ (venda el mateix dia a taquilla).
diumenge 21 de gener de 2024
durant tot el dia, a l’inici de la Fira
INFLABLES i JOCS INFANTILS
durant tot el dia, a la plaça de Sant Jaume
ESCAPE BOX: “El joc de l’oli”
durant tot el dia, pels carrers d’Espolla
FIRA COMERCIAL amb els trullaires de la comarca
EXPOSICIÓ I VENDA DE PLANTER,
productes, eines i maquinària referents a l’oli i l’olivera
FIRA D’ARTESANS I ELABORADORS
de productes de la zona de l’Albera
Durant tot el dia, a la plaça del Marquès de Camps
a la parada de l’Organització
ENTREPÀ DE SUSSISSA AMB OLI O ALLIOLI
ENTREPÀ DE FORMATGE AMB OLI O ALLIOLI
La parada de l’Associació Cultural Espollenca, coorganitzadora de la Fira, ofereix productes de qualitat, de proximitat i de km 0 per fer un àpat bo i barat:
- Sussissa de la carnisseria espollenca Can Salvi
- Formatge de Làctics Peralada
- Oli, vi i i garnatxa del Celler Cooperatiu d’Espolla
- Pa cuit al forn de llenya del Forn El Llonguet de Peralada
- Allioli de la Maria de Rabós
VENDA DE LA VERNA, REVISTA D’ESPOLLA
I d’altres publicacions relacionades amb Espolla
a les 10 del matí,
amb inici al pàrquing i concert final a la plaça del Marquès de Camps
Música en viu: MINI-STRESS
a 2/4 d'11 del matí, sortida de la Fraternal
INAUGURACIÓ DE LA FIRA
Processó de Sant Sebastià amb els Grallers d’Espolla
a les 11 del matí, a l’església
MISSA SOLEMNE CANTADA
amb la Coral d’Espolla
a les 12 del migdia, a la plaça del Marquès de Camps
CASTELLERS DE FIGUERES
a la 1 de la tarda, a la plaça del Marquès de Camps
Música en viu: LA LUDWIG BAND
a 2/4 de 4 de la tarda, davant de l’església
CONCURS DE LLANÇAMENT DE PINYOL D’OLIVA
24a edició (les bases les trobareu més abaix)
a 2/4 de 5 de la tarda, davant de l’església
BALL DE L’OLI comiat de germanor de la Fira de l’Oli
a les 6 de la tarda, a la Sala la Fraternal
BALL DE FESTA MAJOR
amb el Duo Costa Brava
CA LA MÒNICA,
la Botiga d'Espolla, col·labora amb la Fira
Horari d'hivern: Tots els dies de 8 a 14h
Per encàrrecs: Telèfon 661 34 54 20
Restaurants recomanats per la Fira
1_Cafè-Bar la Fraternal
Cuina casolana, tapes.
Plaça del Carme, 3 - ESPOLLA - Tel. 972 563 004. www.facebook.com/Cafe-Bar-la-Fraternal-176904382670378/
2_El Portal de l'Albera
Esmorzars de forquilla, menú migdia i rotisseria
c/ Rabós, 13 - ESPOLLA - Tel. 972 545 039
https://www.instagram.com/elportaldelalbera/?hl=e
.....a 8km d'Espolla:
3_Can Batlle
Cuina catalana.
Plaça de baix, 9 - GARRIGUELLA - Tel. 972 530 598 www.turismegarriguella.cat/ca/bars-i-restaurants/can-batlle/
.....a 9km d'Espolla:
4_El Fort
Plaça del Fort, 5 - CAPMANY - Tel. 639 44 81 30
.....a 10km d'Espolla:
5_Can Maricanes
Cuina casolana de l'Alt Empordà.
Carrer Pompeu Fabra, 1 -VILAJUÏGA - Tel. 972 531 952
www.facebook.com/Can-Maricanes-806896182762578/
6_Garbet's
Especialitat en arrossos i forn de llenya
Carretera de Roses, 1 -VILAJUÏGA - Tel. 972 905 812 626 079 774
https://www.instagram.com/garbet.s/
.......a 14km d'Espolla:
7_Can Pau
Cuina casolana.
Carretera GI-601 - CANTALLOPS - Tel.972 554 881
.......a 17km d'Espolla:
8_Hotel Empordà
Antiga carretera de França - FIGUERES - Tel. 972 500 562. www.hotelemporda.com/ca/hotel-emporda
El programa de la 27a Fira de l'Oli i l'Olivera d'Espolla, en PDF
Programa 27a Fira WEB.pdf