600 gr di pomodori maturi freschi, oppure di pelati
1 cipolla
1 costola di sedano
Olio extra vergine di oliva
Sale, pepe e basilico q.b.
Tritare finemente gli odori e metterli a rosolare in un tegame con l'olio.
Quando la cipolla comincia a imbiondire, aggiungere il pomodoro.
Lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco basso e, alla fine, aggiungere
il basilico fresco tritato.