Ciaccia con i friccioli

600 gr di farina

2 bicchieri di acqua tiepida

6 cucchiai di olio per l'impasto

6 cucchiai di olio per il condimento

1 cucchiaio di sale

30 gr di lievito di birra

200 gr di friccioli

In una terrina versare l'acqua sciogliendoci dentro il lievito.

Aggiungere il sale, l'olio e circa metà della farina. Lavorare bene il tutto

e aggiungere i friccioli.

Unire all'impasto la restante farina e formare una palla.

Lasciarla lievitare per circa 30 minuti e preparare una teglia con la carta da forno.

Stendere la pasta con il mattarello, sistemarla nella teglia e cospargerla con il restante

olio e sale.

Infornare a 220 gradi e togliere quando ha preso un bel colore dorato.