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Ciaccia con i friccioli

Ingredienti per 6 persone:

600 gr di farina
2 bicchieri di acqua tiepida
6 cucchiai di olio per l'impasto
6 cucchiai di olio per il condimento
1 cucchiaio di sale
30 gr di lievito di birra
200 gr di friccioli

Procedimento:

In una terrina versare l'acqua sciogliendoci dentro il lievito
Aggiungere il sale, l'olio e circa metà della farina. Lavorare bene il tutto 
e aggiungere i friccioli

Unire all'impasto la restante farina e formare una palla. 
Lasciarla lievitare per circa 30 minuti e preparare una teglia con la carta da forno. 
Stendere la pasta con il mattarello, sistemarla nella teglia e cospargerla con il restante 
olio e sale.

Infornare a 220 gradi e togliere quando ha preso un bel colore dorato.
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