Ingredienti per 6 persone:600 gr di farina 2 bicchieri di acqua tiepida 6 cucchiai di olio per l'impasto 6 cucchiai di olio per il condimento 1 cucchiaio di sale 30 gr di lievito di birra 200 gr di friccioli In una terrina versare l'acqua sciogliendoci dentro il lievito. Aggiungere il sale, l'olio e circa metà della farina. Lavorare bene il tutto e aggiungere i friccioli.
Unire all'impasto la restante farina e formare una palla. Lasciarla lievitare per circa 30 minuti e preparare una teglia con la carta da forno. Stendere la pasta con il mattarello, sistemarla nella teglia e cospargerla con il restante olio e sale.
Infornare a 220 gradi e togliere quando ha preso un bel colore dorato. |