600 gr di farina
2 bicchieri di acqua tiepida
6 cucchiai di olio per l'impasto
6 cucchiai di olio per il condimento
1 cucchiaio di sale
30 gr di lievito di birra
200 gr di friccioli
In una terrina versare l'acqua sciogliendoci dentro il lievito.
Aggiungere il sale, l'olio e circa metà della farina. Lavorare bene il tutto
e aggiungere i friccioli.
Unire all'impasto la restante farina e formare una palla.
Lasciarla lievitare per circa 30 minuti e preparare una teglia con la carta da forno.
Stendere la pasta con il mattarello, sistemarla nella teglia e cospargerla con il restante
olio e sale.
Infornare a 220 gradi e togliere quando ha preso un bel colore dorato.