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Focaccia con il capocollo

Ingredienti per 6 persone:

500 gr di farina
2 bicchieri di acqua tiepida
6 cucchiai di olio
1 cucchiaio di sale
20 gr di lievito di birra
200 gr di capocollo affettato
Rosmarino q.b.

Procedimento:

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tipepida e aggiungere l'olio e il sale
Piano piano aggiungere la farina e impastare il tutto facendone una bella pallina.

Mettere la pallina a riposare per 20 minuti, poi stenderla sulla spianatoia con 
il mattarello e disporla in una teglia con la carta da forno sotto. 
Condire la pasta con olio, sale e rosmarino.

Dopo 30 minuti di lievitazione, mettere in forno a 250 gradi e toglierla quando 
è ben dorata.  

Lasciarla raffreddare, tagliarla a metà e riempirla con il capocollo affettato.
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