Focaccia con il capocollo

500 gr di farina

2 bicchieri di acqua tiepida

6 cucchiai di olio

1 cucchiaio di sale

20 gr di lievito di birra

200 gr di capocollo affettato

Rosmarino q.b.

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tipepida e aggiungere l'olio e il sale.

Piano piano aggiungere la farina e impastare il tutto facendone una bella pallina.

Mettere la pallina a riposare per 20 minuti, poi stenderla sulla spianatoia con

il mattarello e disporla in una teglia con la carta da forno sotto.

Condire la pasta con olio, sale e rosmarino.

Dopo 30 minuti di lievitazione, mettere in forno a 250 gradi e toglierla quando

è ben dorata.

Lasciarla raffreddare, tagliarla a metà e riempirla con il capocollo affettato.