Ragù di carne

300 gr di carne di manzo macinata

400 gr di pomodori pelati

1 cipolla

1 carota

1 costola di sedano

1/2 bicchiere di vino rosso

8 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Sale e pepe q.b.

Fare un battuto con tutti gli odori e metterlo in un tegame a rosolare con l'olio,

il sale e il pepe. Tenere sul fuoco per circa 20 minuti e aggiungere la carne macinata

facendo ben rosolare.

Quando il tutto ha preso un bel colore brunito, aggiungere il vino e far evoporare.

Versare poi il pomodoro passato e far bollire a fuoco bassissimo per 2 ore.