El burbujeador es una válvula que basa su funcionamiento en el principio de los vasos comunicantes en las condiciones de las superficies isobaras . Es una herramienta del aboratorio químico , de fábrica de cerveza o la bodega y se utiliza principalmente para la fermentación anaeróbica .
Un burbujeador sirve para mantener la presión casi constante dentro de un recipiente y para aislar su contenido de " medio ambiente exterior.
Se compone de dos vasos comunicantes que contienen un líquido (a menudo el agua) que separa el ambiente interno del ambiente externo del recipiente. Una de las ollas está conectado a la parte superior de la vasija a aislar y el otro recipiente se abre al entorno exterior.
En el caso en el que la presión dentro del recipiente aumentaría, el gas presente en ella saldría empujando el separador de líquido a través de los vasos; el gas "gorgoglierebbe" a través del líquido que separa las dos habitaciones con entradas distintas de salir.
Un burbujeador se utiliza principalmente para dividir el gas, pero puede utilizarse para dividir el líquido separador de la elección de un líquido adecuado; a menudo para su uso con fluidos que está utilizando el mercurio como un separador de líquido.
En el proceso de fermentación de la cerveza del burbujeador sirve para expulsar el " dióxido de carbono producido durante la fermentación alcohólica (evitando los aumentos de presión) sin la cual corresponde una entrada de oxígeno, que, además de para oxidar la fermentación, bloquear las actividades de las levaduras anaeróbicas o anaerobios facultativos, tales como Saccharomyces cerevisiae (levadura de panadero).
Nell'homebrewing es ampliamente utilizado debido a su simplicidad y su bajo coste.
Burbujeador de vidrio.
El burbujeador se utiliza para sellar la abertura superior de barriles llenos de vino de una manera tal que el dióxido de carbono, el resultado de la fermentación, puede ser liberado sin la presión dentro de los aumentos de barril (ralentizar el proceso de fermentación) y evitar que el vino entra en contacto con el aire que conduciría a ' acidificación .A diferencia del proceso de producción de la cerveza, el vino, es necesario que la cantidad de gas presente en el recipiente es moderado, debido al riesgo de la acidificación.
En los laboratorios químicos, los peleles también se utilizan con funciones diferentes de la descrita. Otros usos son los de humidificación, el lavado y calefacción de gas.
Nell ' terapia de oxígeno , los peleles se utiliza con la función de humidificación y calentamiento del oxígeno.
burbujeador de vidrio colocada encima de un barril de vino.
Detalle de una gorra con burbujeador
laboratorio de burbujeo.