Контроллер для домашней пивоварни Mega Brewery. Part II

14 февраля 2012 в 10:54
Контроллер для домашней пивоварни Mega Brewery. Part II
DIY или Сделай сам*
Всем привет!
С момента, когда я решил построить свою автоматизированную пивоварню прошло много времени. Вот первый пост.
Сегодня контроллер полностью готов, осталось сделать само варочно-фильтровальное устройство. Все делалось моими собственными руками. Прошу не судить строго, у меня нет инженерного образования, я простой гуманитарий! Расскажу по-порядку, как и из чего это делалось. Внимание, траффик, много фоток!

Коротко о разработке. Выполнено на Arduino. Звуковая, световая индикация, индикация тока и напряжения (т.к. аппарат отладочный, мне необходимо следить за этими показателями). Аварийное отключение. Вся система на полупроводниковых реле. Силовая часть развязана с цифровой. Управление 4 нагрузками 25-40А (масштабируется), память рецептов на 8 штук. 8 температурных пауз. Интуитивно понятный интерфейс. Полностью ручной или полностью автоматический режим. Автоматическая CIP мойка. 2 температурных датчика с точностью 0,1гр. Датчик жидкости в котле. Датчик жидкости при перекачке. Производительность — от 20л до 1000л. Управление аэрацией, вирпулом, помпой, резервный выход. Настраиваемый PID, под разные емкости (beta), USB для обновления софта, в скором будущем — дистанционное управление с iPhone/iPad. Сейчас можно управлять с компа, с экрана монитора, даже через интернет.
Начнем. Сначала я выбрал в магазине корпус. Цены очень разные. Выбрал приемлемый по размеру и цене, забегая вперед, скажу, что начинка влезла на пределе, в меньший корпус не поместилась бы:

Сложная работа по разметке управляющих элементов. Все начинка, кроме корпуса, проводов и контактора, были куплены за рубежом. В этой стране по внятной цене ничего не купить.

С конфигурацией определился, нижний ряд кнопок оставлен на будущее, под расширение возможностей:

Наклеил малярный скотч и нарисовал карандашом разметку.

Дело за малым. Вырезать отверстия. Прямоугольные делались электролобзиком, пилкой с самым мелким зубом. Круглые — ступенчатым сверлом-ёлочкой. Мелкие круглые — дрелью.

Все отверстия обрабатывались напильником.

И покрасил. Замечу, сделал я это зря, краска нещадно откалывается при любом контакте. Красил на 3-4 слоя. Грунт не использовал.

Подождал сутки, когда высохнет краска и разместил элементы.

Радиатор я купил по объявлению, он с местного телецентра, стоял на ТВ передатчике на местной телевышке, пришлось отпилить, отдавал на завод, т.к. лобзик не берет, он тяжеленный из неведомого сплава.

С обратной стороны.

Внутри.

В сборе.

Проверка электроники.

Набросал очень сложную схему, без схемы — никуда!

Подключил все и припаял. Пошагово не снимал, не до этого было.

Еще один вид. Каждую компрессионною клемму я пропаиваю.

Розетки на исполнительные устройства.

SSR реле. Использовал двух номиналов и разных производителей, так интереснее.

Вот, что получилось. Кнопки выбора поставил другие, более удобные и зеленые, так, я думаю выглядит красивее, а то красного слишком много :)

Немного прибрался на столе и на тест! Вместо ТЭН, нагрузкой и нагревающим элементом является винтажная настольная лампа.

Наклеил таблички на Момент Кристалл. Таблички специальные, заказанные в фирме. Бывают двух видов Гравертон и Гедаколор, отличаются по цене, качеству и стойкости. Какие у меня, уже и не помню. И все готово!

А тем временем, на столе уже ждет новый мозг с новыми возможностями для новейшей разработки! :)

Следующий этап, подбор компонентов для варочника и окончательная постройка. Но об этом в следующей части

Чтобы я сделал, по-другому, не стал бы красить, на фотках видны многочисленные сколы. Но блок предназначен к настенной стационарной установке, поэтому краска не будет так отбиваться. На данный момент все работает как положено, осталось доделать варочник со всей обвязкой. Вопрос времени и денег.
Мое пожелание начинающим пивоварам, не пытайтесь сразу строить автомат, не выйдет. Нужно сначала, вникнуть во все детали, выбросите деньги и время.
По договоренности с автором кода, код не выкладывается в открытый доступ по нескольким причинам: программа заточена под мою конкретную разработку, под конкретный цикл, и возможно, в дальнейшем, превратится в коммерческий продукт. Я лишь показал пример.
Попрошу прощение за качество фоток, все делалось на телефон. Спасибо всем, кто дочитал до конца!
Для тех, кого заинтересовало домашнее пивоварение, я написал подробный мануал как это сделать, с фотографиями и пояснениями.
Вы всегда можете спросить меня и получить оперативный ответ про пиво и пивоварение в моем Твиттере.
UPD!!! Картинки умерли. Фотобакет не справился, фотки перезалил, в качестве компенсации читателям, добавил еще фоток.
arduino
+135

14,3k

@megadenis
- рейтинг 0,0

Реклама
Шикарно!
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:02
Благодарю. Второй раз бы сделал лучше :)
link0ln 14 февраля 2012 в 11:44
Не то слово! Ох**ть!!! Еще бы экономический расчет указали, вообще красота была бы.
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:47
Экономический расчет прост, литр пива 25 рублей, это из самого лучшего солода и самого лучшего хмеля. Подчеркну, самых лучших в Мире. Солод Касл Малтинг или Веерман, хмель английский Фагглз, ЕКГ и Нортен Брюер.
- Godless 14 февраля 2012 в 12:28
Простите, а где вы покупаете солод и хмель? Интересует больше солод для домашнего кваса. У нас в городе чего-то по магазинам не могу найти. Или я не там ищу?
- megadenis 14 февраля 2012 в 12:36
  - я покупаю в складчину с другими пивоварами мешками 50кг, но есть и магазины с розничными объемами.
frig 14 февраля 2012 в 12:17
Для самого пива особого смысла считать экономику нет. Его просто сравнивать особо не с чем. То, что продают в магазинах пивом назвать сложно, то что в ресторанах лучше, конечно, но там же готовят свое, по своим рецептам, а тут ты сам себе голова. Что сварил то и пьешь. Плюс полный контроль над процессом и выбором ингредиентов. Это дорогого стоит.
- megadenis 14 февраля 2012 в 12:18
Да все верно. Коллеги?
- frig 14 февраля 2012 в 12:20
Да я одно время интересовался, раз сварил из солодового концентрата, остался очень доволен, но дальше дело пока не пошло :(. На форуме теддибир довольно долго зависал, вы мне напоминаете одного тамошнего постояльца :)
- megadenis 14 февраля 2012 в 12:22
Скорее всего тот постоялец я и есть! :) Пробуйте оллгрейн, концентраты хороши, но очень дорого и особо хороших у нас нет. Можно начать с партиал мэш.
- frig 14 февраля 2012 в 12:42
Концентраты да — дороговато, но для меня важно было получить первый результат, чтобы просто и гарантировано. И получилось! И даже при том, что концентрат был убогий и это был первый раз — все равно было гораздо лучше магазинного.
У нас в Украине вообще что-то сложно найти :(. Я посматривал на Пермский магазин — собирался привезти себе всякой всячины, да что-то и не собрался. Может как нахлынет в очередной раз — все и случится :).
- AHDPEu 14 февраля 2012 в 12:49
Ох спасибо, я даже и не знал, что тут рядом со мной такой магазин шикарный есть.
Заинтересовало, поискал в яндексе и опа)
- frig 14 февраля 2012 в 13:21
- Ну раз магазин шикарный, то возможно вас заинтересует и тематический форум www.teddybeer.ru/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl :)
megadenis 14 февраля 2012 в 12:52
Пермский магазин моего товарища. Нормальный магаз.
- frig 14 февраля 2012 в 13:22
Повезло вам с товарищем то! :)
Магазин хороший, я не спорю.
- megadenis 14 февраля 2012 в 13:30
Godless 14 февраля 2012 в 12:33
Как ни считай, свое всегда выгоднее и вкуснее. Ну за редким исключением возможных неудач на первых парах.
Я вот дома вино делаю. Получается какая-то смешная цена за литр. И, что самое главное, девушке нравится, вкусно и полезно (черника с вороникой) =)
- megadenis 14 февраля 2012 в 12:36
Тоже в последнее время полюбил вино и хочу освоить это ремесло. Дело даже не в цене, мне нравится сам процесс, результат конечно тоже хорош!
- Godless 14 февраля 2012 в 14:18
соберетесь — обращайтесь если что в личку)
я правда не очень давно этим занимаюсь, но вроде получается))
По вину достаточно много статей. Деталей тьма, условий куча.
Единственное что 100% надо соблюдать, это чистоту и отсутствие доступа кослорода в процессе брожения. Иначе все на смарку.
Каждый же делает вино по своему вкусу, у кого-то диабет — делают только сухое полакомиться иногда. Кто-то десертное любит. И на все свои условия…
- frig 14 февраля 2012 в 15:30
Так пиво по сути — то же вино. Только сусло ячменное, а не ягодный сок. А все остальное — чистота, культуры дрожжей, условия сбраживания — все в силе.
Думаю у megadenis в вопросах соблюдения стерильности и других общих для сбраживания вещей — проблем не будет :).
- megadenis 14 февраля 2012 в 15:32
Думаю нет! :) дома у меня минилаб с микроскопом и камерой Горяева для подсчета и наблюдения за клетками. Чистота контролируется.
- frig 14 февраля 2012 в 15:36
Во во. Вы определенно тот самый форумчанин :).
- megadenis 14 февраля 2012 в 15:39
nick0x01 14 февраля 2012 в 13:11
Скажите, а запах при брожении вина не мешает? Когда занимался, смущал запах брожения, правда использовал водный затвор. Интересуюсь любопытства ради, ибо от употребления алкоголя отказался пару лет назад.
- megadenis 14 февраля 2012 в 13:31
За вино не скажу ничего, пиво когда бродит пахнет обалденно. В зависимости от штамма дрожжей, аромат может быть фруктовый и т.д.
Godless 14 февраля 2012 в 14:06
Voenniy 14 февраля 2012 в 11:09
Круто, аж слов нету! Мне бы вашу маньячность.
Как ваши домашние относятся к вашему хобби?
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:10
- К хобби хорошо, жена не привыкнет никак к занятой хмелем половине морозилке, половине холодильника дрожжами, и мешкам с солодом в коридоре, а так — нормально! )
DobroFenix 14 февраля 2012 в 11:12
Электрик 85 уровня в действии.
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:12
Юрист по образованию. Жаль что не электрик!
- AHDPEu 14 февраля 2012 в 11:35
Недавно передача появилась на дискавери «пивовары», я её в захлёб смотрю. Так интересно. А тут ещё на хабре такие самоделки — это знак, пора выбрать хобби по душе. Учитывая, что по образованию я никто, а в жизни электрик 50 уровня и программист 75 =).
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:36
Передачи эти уже засмотрел до дыр. Сэм Каладжионе, панк в пивоваренном мире и очень талантлив.
Arion 14 февраля 2012 в 11:42
Fatal1ty 14 февраля 2012 в 11:23
Вот где мужик то!
- megadenis 14 февраля 2012 в 15:13
- Спасибо! На самом деле не очень сложно!
space_monkey 14 февраля 2012 в 11:28
Охренеть! Пивка бы еще попробовать :)
Alexeyco 14 февраля 2012 в 11:31
Пиво вкусное получается?
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:33
- Достойное. Сварить можно все что угодно, даже то что не производится, например грюйт, пиво на травах вместо хмеля и с эффектом как у настоящего абсента. Все зависит от пивовара.
HoochieMen 14 февраля 2012 в 11:32
Триалку пива бы скачать)
Elmot 14 февраля 2012 в 11:33
Респект за энтузиазм! Еще бы пробу снять с конечного продукта, но уж больно далеко.
Всегда поражает и вызывает зависть энергия людей, которые даже в DIY поделке допиливают внешний вид до подобного состояния. Откуда таблички?
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:34
- Таблички заказывал в рекламной конторе. Бывают двух видов Гравертон и Гедаколор.
sergey_dobrodey 14 февраля 2012 в 11:34
Потом обязательно нужно наладить цикл поставки пивка прямо к компу, чтобы по пути еще и охлаждалось :)
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:34
Надо подумать, как передать по витой паре! )
- Elmot 14 февраля 2012 в 11:39
Проводки вынуть изнутри и передавать по трубочке. По пути завернуть в туалэт и сделать несколько витков внутри бачка унитаза для охлаждения. И перистальтический насос, чтобы не пенить продукт еретичными поршнями и мембранами.
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:40
- Перестальтический насос находится у меня в разработке, надеюсь доделаю как нибудь.
sergey_dobrodey 14 февраля 2012 в 11:45
Ну тогда по оптоволокну сразу )
BatR00t 14 февраля 2012 в 11:55
Жидкости можно передавать по коаксиалу. Медленно, но реально, опыт был.
На крыше стояла антенна, кабель от которой опускался по внешней стороне дома. Крышу «отремонтировали» и повредили внешнюю оболочку кабеля. После дождя возле телевизора образовывалась лужа.
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:56
Да через конвертер спутниковой тарелки может залить легко ресивер, от дождя, поэтому на коаксиале всегда делается петля.
- BatR00t 14 февраля 2012 в 11:59
Arion 14 февраля 2012 в 11:43
Наверно будет самый популярный пост на сегодня, все жду фотографий непосредственно самого агрегата
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:45
- Аппарат сам пока не готов, в чертежах. Пока дело уперлось в деньги, все из нержавейки, очень не дешево. Как дострою, обязательно напишу пост об этом. А контроллер я доделал несколько месяцев назад, все руки не доходили написать пост.
mokaton 14 февраля 2012 в 11:45
Ну что друзья, организуем хабровстречу у megadenis? ))
- Elmot 14 февраля 2012 в 11:47
Приходить в гости со своей нержавейкой :)
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:57
- Резка и сварка стоит дороже, чем лист. Лист не проблема! Поэтому, даже не знаю как лучше! :)
megadenis 14 февраля 2012 в 11:56
- Жена не будет рада, да и смотреть пока нечего.
terrance 14 февраля 2012 в 11:55
Я б купил
- megadenis 14 февраля 2012 в 11:57
пока нечего продавать. Контроллер без котлов пиво не варит! :)
- rPman 14 февраля 2012 в 14:25
А разве продавать можно? деятельность то вроде лецинзируемая! что как минимум накладывает неплохую долю к цене.
- megadenis 14 февраля 2012 в 14:44
frig 14 февраля 2012 в 12:21
megadenis, с нетерпением жду продолжения!
Жаль, конечно, что пивоварение не слишком соответствует тематике ресурса, но думаю многим было бы интересно почитать и попробовать сварить самому. Что-то простое. Если народ поддержит, может быть есть смысл что-то такое написать?
- megadenis 14 февраля 2012 в 12:25
- Я инструкцию написал простую у себя в ЖЖ, сюда выкладывать, не по тематике, ссылка на инструкцию и необходимые гаджеты в конце поста, на всякий случай Как сварить пиво самому. И еще по тегу — пиво, у меня в ЖЖ можно почить о том как самостоятельно изготовить гаджеты для пивоварения домашнего. Злоупотреблять ссылками в посте не стал, не все это любят. Цель моя — популяризация культуры пивопития и пивоварения.
AndreyChizh 14 февраля 2012 в 12:25
Отличный монтаж и качество исполнения! ;)
Хотелось бы продукт попробовать :)
hollow 14 февраля 2012 в 12:43
Шкаф перед покраской надо было 180 шкуркой обработать, тогда краска не отлетала бы.
- megadenis 14 февраля 2012 в 12:54
Он в порошковой окраске, замучился бы отдирать. Можно было на пескоструй отдать и порошком покрасить, но тогда я не думал, что на порошке так плохо эмаль лежит.
- Int_13h 14 февраля 2012 в 13:02
Если шкафчик российского производства (а судя по ценнику это именно так), эта порошковая окраска отвалится сама, дайте время только.
- megadenis 14 февраля 2012 в 13:09
Да российский. Сделан не очень качественно.
- Int_13h 14 февраля 2012 в 13:15
SFx 14 февраля 2012 в 12:59
выделенный пивопровод до рабочего места просто необходим :)
RomanKo 14 февраля 2012 в 13:07
Пятничный пост во вторник :)
- megadenis 14 февраля 2012 в 13:09
- Я не удержался, не дотерпел, хотя и думал! )
nikitosk 14 февраля 2012 в 13:22
Шикарный внешний вид!
Желаю скорее довести до победного финала столь важный проект!
p.s. А стяжки Navigator категорически не рекомендую к использованию!
- megadenis 14 февраля 2012 в 13:32
- Да, я обычно другие использовал, что было в соседнем магазине, то и поставил!
ZmeYukka 14 февраля 2012 в 13:55
Блин, я аж пожалел что пиво не пью :)
- megadenis 14 февраля 2012 в 13:56
- Никогда не поздно начать! :) Хотя не стОит наверное. Хорошим пивом никто не спивается, его пьют на праздник за столом, оно полезное, вкусное и хорошее.
art_linux 14 февраля 2012 в 15:05
потрясающая работа
- megadenis 14 февраля 2012 в 15:09
- Спасибо большое!
xiWera 14 февраля 2012 в 15:08
Рекомендация: выпиливая прямоугольное отверстие для центрального экрана можно было часть металла згнуть внутрь и экран прикрутить на эти загнутые внутрь полоски, тогда снаружи не торчало бы этих болтиков, выпадающих из общего вида.
- megadenis 14 февраля 2012 в 15:10
Загнуть ровно метал проблематично. Предполагалась декоративная рамка вокруг экрана, закрывающая болтики.
- xiWera 14 февраля 2012 в 16:22
  - не всю же ширину загибать :) а 4 маленьких язычка оставленных для крепления экрана :) кстати и экран бы тогда не торчал так сильно над плоскостью дверцы.
boramod 14 февраля 2012 в 15:15
Какие сорта ХабраПива предполагаете изготавливать?
- megadenis 14 февраля 2012 в 15:25
- Варю Английские стили в основном.
kurumpa 14 февраля 2012 в 15:28
Прекрасное для самоделок качество, просто шикарно!
- megadenis 14 февраля 2012 в 15:31
Срасибо!
megadenis 14 февраля 2012 в 15:33
- Спасибо т.е. Мискликнул с телефона.
hshhhhh 14 февраля 2012 в 16:27
Почему-то никто не спросил до сих пор сколько времени занимает 1 цикл варения. Сколько времени занимает 1 цикл?
- megadenis 14 февраля 2012 в 20:32
Раньше занимал 7-8 часов, с помывкой. Щас 5-6 часов.
- hshhhhh 14 февраля 2012 в 20:53
Нифига себе. Я думал это многодневный процесс.
То есть уже через 6 часов можно пить свежее пиво с пузырьками? Магия!
- megadenis 14 февраля 2012 в 20:56
Мы не правильно поняли друг друга. Одна варка занимает 6 часов, потом главное брожение 3-4 дня, дображивание 7 дней, и выдержка, чем дольше, тем лучше, все зависит от того что варим. От месяца, хорошо. Год лучше если высокоплотное!
- hshhhhh 14 февраля 2012 в 21:27
EvilX 14 февраля 2012 в 17:21
Надо бы такое же для самогоночки замутить :)
- megadenis 14 февраля 2012 в 20:57
- В принципе, если переписать прогу, пойдет и для самогона.
Powerslave 14 февраля 2012 в 17:40
Картинки умерли ((
- НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
- megadenis 14 февраля 2012 в 20:33
- На фотобакете превышен лимит просмотров. Завтра перезалью.
Tomasina 14 февраля 2012 в 19:10
это Вы называете интуитивно понятный интерфейс? Должна быть всего одна кнопка «Приготовить пиво», а параметры настроить можно через интернет-браузер.
- megadenis 14 февраля 2012 в 20:34
- Так и есть. Если не менять настройки, нажал одну кнопку и пошло. А «интуитивно понятный» означает что без мануалов любой человек разберется.
no1 14 февраля 2012 в 19:57
Запах наверное при варке стоит сумасшедший. Окрестные мужики с авоськами не сбегаются?
- megadenis 14 февраля 2012 в 20:35
Запах специфический. Для меня приятный. Больше пахнет свежим хлебом.
hshhhhh 14 февраля 2012 в 21:27
- Работаю около пивзавода. Раньше когда проезжал мимо от запаха плохело, а сейчас очень нравится.
appplemac 14 февраля 2012 в 20:07
Перезалейте картинки на Habrastorage, пожалуйста
- megadenis 14 февраля 2012 в 20:35
- В наличии только айпад, завтра с утра сделаю. Очень жаль что фотобакет не справился.
Moze 14 февраля 2012 в 20:59
Надеюсь в скором времени увидеть ваш паб на улицах страны)

megadenis 15 февраля 2012 в 20:28
Спасибо! Я тоже!

smolik 14 февраля 2012 в 21:38
я построю свою пивоварню с блекджеком и шлюхами :)
ArtemPugachev 14 февраля 2012 в 21:56
Хабраэффект сломал картинки
catharsis 14 февраля 2012 в 21:57
А где если не секрет вы заказывали компоненты, которые были куплены за рубежом?
- megadenis 14 февраля 2012 в 22:01
- Секрета нет. Ибей.
djung 15 февраля 2012 в 01:32
Фотографии не видно, может перезальёте, например на хабрастрорэйдж?
ПС: читать такую шикарную статью без фотографий не кошерно =)))
Delphist2008 18 февраля 2012 в 16:33
Девайс кошерный, только чего все по-английски? Или планируется возможность серийного производства?
- megadenis 18 февраля 2012 в 18:03
- Принято в пивоварении, использовать английские слова. На многие, даже перевода толкового нет, да и я английский больше люблю!
Saimon 19 февраля 2012 в 12:45
Кажется, что такие люди при помощи смекалки и паяльника могут собрать что угодно!
Poytu 19 февраля 2012 в 18:05
Подумываю заказывать у вас шкафы управления и автоматики)
k0ldbl00d 18 июня 2012 в 22:29
Монтаж симпатичный, аккуратный. Даже не понятно при чем тут «гуманитарий». Конечно на PLC такое сделать было бы немного проще, хотя цена несопоставима.
Stanislave26 1 ноября 2013 в 11:10

Супер! Подскажите, как с этим всем обстоят дела спустя год? Доделали что-нибудь? И по матчасти пара вопросов: какой ТЭН использовали, чтобы исключить пригорание затора\сусла? Какой датчик температуры использовали для атмеги? Было бы интересно увидеть продолжение=)