4 avril 2025

Nous avons travaillé pour compléter les carnets de bord en transcrivant des notes provenant de sites web. L’objectif principal était de terminer ces carnets jusqu’à ce stade. 

7 avril 2025

Pendant cette séance, j'ai continué à travailler sur le produit final de l'équipe d'informatique : le site web. J'ai réussi à configurer quelques boutons ainsi qu'une barre latérale. Cette session de travail s'est étendue sur plusieurs heures, car j'avais besoin de plus de temps pour accomplir ces tâches. 

11 avril 2025

Lors de notre sortie à la ferme Cățean, près de Brașov, nous avons découvert les méthodes artisanales de fabrication du fromage. Cette visite nous a permis d’observer toutes les étapes de production, de la traite à l’affinage, en passant par le caillage et le contrôle de la température, essentiel pour préserver les enzymes nécessaires à la coagulation.

Nous avons assisté à la fabrication de fromages traditionnels comme la brânză de burduf, le caș, l’urdă et la telemea, chacun ayant un procédé spécifique. Certains fromages sont affinés dans des écorces de sapin, ce qui leur donne une saveur unique. La ferme produit aussi du beurre, du yaourt et de la crème, sans additifs chimiques, en respectant des pratiques naturelles. Un autre aspect abordé était la différence nutritionnelle entre les laits de vache, de brebis et de chèvre. Nous avons appris que les laits de brebis et de chèvre sont souvent mieux tolérés par les personnes souffrant d’intolérance au lactose.

Cette sortie nous a permis de mieux comprendre les liens entre traditions locales, qualité des produits laitiers et durabilité dans la production fromagère.

14 avril 2025

Pendant cette séance, nous avons commencé la rédaction des fiches de synthèse pour notre projet sur les fromages. Guidés par Madame Clinciu, nous avons organisé les informations essentielles autour de notre problématique, en abordant les effets des fromages sur la santé, leur rôle culturel et leur place dans l’alimentation. Une présentation personnelle du travail sera également à rédiger. Les premières versions ont été finalisées et un plan a été établi pour la suite. 

28 avril 2025

Lors de cette séance, nous avons fait le point sur l’avancement de nos fiches de synthèse, en présence de Madame Clinciu. Elle a examiné les travaux de chacun pour vérifier leur complétude, leur structure et leur conformité aux critères de présentation (format, police, longueur, organisation). Cette étape nous a permis de mieux comprendre les ajustements à apporter pour améliorer la clarté, la qualité et la pertinence de nos contenus. Les retours personnalisés ont aidé chacun à mieux cibler les aspects à retravailler afin de renforcer la cohérence entre les recherches menées et le produit final.