NUTRITION DEPARTMENT

Fresh Salads and a Fresh Start

Today, our focus is on fresh, wholesome salads, crafted daily by Rafael Nascimento, who leads the preparation of our salads and dressings. With a careful eye for fresh ingredients and flavor combinations, Rafael is helping make healthy eating a little more exciting for our students and staff members every day, following all hygiene protocols required by Brazil's Health Surveillance Agency (Vigilância Sanitária) to ensure the safety and quality of every dish.

We'd also like to take a moment to recognize Giovanna Quagliani, our Head Nutritionist, who is leaving OLM after 21 years of dedication and commitment to our School community. Giovanna has played a key role in shaping our nutrition program, and her care for our community’s wellbeing will leave a lasting impact.

We wish her the very best in this new chapter!

Saladas Fresquinhas e um Novo Começo

Hoje o foco está nas saladas frescas e nutritivas preparadas diariamente por Rafael Nascimento, responsável pelo preparo das saladas e molhos. Com um olhar cuidadoso para ingredientes frescos e combinações de sabores, Rafael ajuda a tornar a alimentação saudável um pouco mais especial para nossos alunos e funcionários todos os dias, seguindo todos os protocolos de higienização exigidos pela Vigilância Sanitária que garantem a segurança e a qualidade dos pratos.

Gostaríamos também de aproveitar o momento para homenagear Giovanna Quagliani, nossa Nutricionista-Chefe, que está deixando a OLM após 21 anos de dedicação e compromisso com a nossa comunidade escolar. Giovanna teve um papel fundamental na construção do nosso programa de nutrição, e seu cuidado com o bem-estar da nossa comunidade deixará um impacto duradouro.

Desejamos a ela tudo de melhor neste novo capítulo!

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