Slowcooker chocolade self-saucing pudding

Deze slimme chocoladepudding wordt niet in de oven, maar in de slowcooker bereid. Dat bespaart energie én moeite: de slowcooker doet het meeste werk. Het resultaat is een rijke, decadente pudding met een zachte cake bovenop en een warme chocoladesaus eronder.

Benodigde keukentools

• Slowcooker (± 3,5 liter) #ShopKDP

• Grote steelpan

• Garde

• Mengkom of hittebestendige maatbeker

• Lepel of spatel

• Theedoek

Ingrediënten

Voor de pudding

• 170 g ongezouten boter, in blokjes (plus extra om in te vetten)

• 170 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), grof gehakt

• 300 g fijne lichte basterdsuiker (golden caster sugar

• 3 vrije-uitloopeieren

• 90 g bloem

• 40 g cacaopoeder (van totaal 65 g)

Voor de saus

• 25 g cacaopoeder

• 150 g lichtbruine basterdsuiker

• 180 ml kokend water

Bereidingswijze

1. Vet de binnenpan van de slowcooker licht in met boter.

2. Smelt de boter en pure chocolade samen in een grote steelpan. Roer tot een glad mengsel.

3. Klop de suiker en de eieren door het chocolademengsel.

4. Spatel de bloem en 40 g cacaopoeder erdoor tot alles net gemengd is.

5. Schep het beslag in de voorbereide slowcooker.

6. Meng in een aparte hittebestendige kom de resterende cacaopoeder met de lichtbruine basterdsuiker.

7. Klop het kokende water erdoor tot een gladde saus.

8. Giet deze saus voorzichtig over het beslag in de slowcooker (niet doorroeren).

9. Leg een schone theedoek over de pan en sluit de deksel erop, zodat de doek vastzit maar het beslag niet raakt.

10. Laat de pudding 2¼ uur garen op de lage stand.

11. Verwijder daarna de deksel en theedoek en laat nog 15–20 minuten verder garen, tot de saus langs de randen borrelt en de bovenkant stevig is.

Serveertips

• • Serveer direct voor een extra smeuïge kern.

  • Laat je de pudding eerst afkoelen, dan wordt de binnenkant compacter, vergelijkbaar met een brownie.