Welke peper en welk zout kunnen worden gebruikt?

Welke soort peper kan worden gebruikt?

Voor het beste resultaat raden wij aan uitsluitend droge, harde, hele peperkorrels te gebruiken met een diameter van 5 mm (1/4”) of kleiner.

Zwarte, witte en gedroogde groene peperkorrels kunnen worden gemalen in Peugeot-pepermolens.
Roze peperbessen kunnen alleen worden gemalen als onderdeel van een melange (max. 15% roze peper) samen met een van de andere genoemde peperkorrels.
Gedroogde korianderzaadjes zijn eveneens geschikt voor het pepermolenmechanisme.

Welk zout moet worden gebruikt?

Om het beste uit het Peugeot-zoutmaalmechanisme te halen, dien je te gebruiken:

• droge, grove zouten met een diameter van 4 mm (0,16”)

• steenzout (wit, roze of blauw). Gebruik je molen uitsluitend voor deze droge zouten.

Gebruik je Peugeot-zoutmolen niet voor het malen van:

• peper of andere specerijen

• vochtig zeezout, ook wel grijs zout genoemd (Guérande, Ré, enz.). Door het hoge vochtgehalte kan het mechanisme corroderen.

Gebruik voor vochtig zout een specifiek Peugeot-mechanisme. De vorm en materialen hiervan zijn ontworpen om bestand te zijn tegen zoutcorrosie.

Hoe vochtig zeezout malen?

Het Peugeot-mechanisme voor nat zout is ontworpen voor het malen van vochtig zeezout, ook wel grijs zout genoemd (uit Guérande, Ré, enz.). Dankzij het gebruik van speciale materialen is het bestand tegen zoutcorrosie.

Let op: zeer nat zeezout kan niet worden gemalen.
Is het zout te nat, laat het dan 24–48 uur aan de lucht drogen voordat je de molen vult.