PON

In questo percorso sono state condotte delle analisi quantitative e qualitative sul latte crudo con metodi diretti e indiretti al fine di capire quanto erano le concentrazioni microbiche generiche e specifiche di indicatori di contaminazione fecale e S.aureus.

"Sono andata lunedì sera dal mio amico margaro a svolgere la mungitura in alpeggio e recuperare 5 campioni di latte di vacche diverse su cui abbiamo indagato fino a definire se il loro latte è conforme all'uso e tra questi quello migliore dal punto di vista microbiologico."

Prof.ssa Babini

Questo percorso ha permesso di simulare un delitto a scuola ripercorrendo le tappe che la polizia forense si ritrova a svolgere per comprendere cosa sia accaduto.

Le Prof.sse Marzia Andreotti e Linda Babini hanno inscenato nei laboratori della scuola una vera e propria scena del crimine, con tanto di storia del delitto nella quale si ricostruivano i moventi con tanto di sospettati accusati di aver "ucciso" il nostro assistente tecnico di laboratorio.