ETIQUETADO Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Teresa Oliván es médico especialista en medicina interna, graduada en nutrición y dietética y profesora en la Universidad de Zaragoza. Hoy hemos tenido la suerte de que nos haya hecho un hueco para venir al centro a impartir varios talleres relacionados con uno de los determinantes de salud más importantes y sobre los que tenemos gran capacidad de decisión: la alimentación y la nutrición.

El alumnado de 1º de Bachillerato ha asistido a un taller donde han aprendido sobre el etiquetado de alimentos. Han aprendido cómo leer una etiqueta, cuál es la información que por ley deben contener y, lo más importante, han aprendido como detectar los engaños que algunas empresas de nutrición cometen en el embalaje y etiquetado de los alimentos.

¿Sabías que “sin alcohol” no significa que no lleve alcohol? Las bebidas “sin” llevan un pequeño porcentaje de alcohol escondido que puede ser muy perjudicial para personas con problemas de salud digestiva o mujeres embarazadas. También hemos visto el caso de una marca pan de molde integral que, tras analizar su etiqueta, hemos determinado que es menos saludable que el blanco. Y muchos ejemplos más, como los productos light que quizá tienen menos azúcares que los productos convencionales pero lo que es seguro es que llevan más grasas para darles sabor.

Por su parte, el alumnado de 1º de ESO también ha disfrutado de un taller con Teresa. En esta ocasión sobre nutrición saludable y trastornos de la conducta alimentaria. Han aprendido qué alimentos debemos comer, en qué cantidad y cómo distribuirlos a lo largo del día para que su ingesta nos proporcione energía y todos los nutrientes necesarios. También hemos hablado de comida basura, cómo afecta a nuestra salud y de qué señales de alerta nos pueden indicar que una persona de nuestro entorno está padeciendo anorexia o bulimia para poderla ayudar a través de los médicos y especialistas.

Estamos deseando que Teresa vuelva pronto a seguir organizando talleres como los de hoy porque para poder tomar decisiones acertadas sobre nuestra alimentación necesitamos el consejo de profesionales tan formados y cercanos como ella.