Pasqua in Spagna

In Spagna, la Settimana Pasqua è molto più che uova e coniglietti di cioccolato; è una commemorazione della Passione, Morte e Risurrezione di Dio. In genere ci sono processioni di persone che portano enormi sculture di scene tradizionali della vita di Dio.

In più non si chiama Pasqua ma “Semana Santa” cioè settimana santa.

Il capirote è il copricapo che si indossa durante la Semana Santa spagnola e può essere di diversi colori.

Durante Semana Santa si mangiano molti piatti a base di baccalà, il protagonista della cucina pasquale. Secondo la tradizione è molto comune mangiare pietanze a base di pesce. Ad esempio, durante la Semana Santa si consuma il Potaje de Vigilia (stufato della vigilia), con baccalà, ceci, fagioli e spinaci.

Alcuni dolci che si mangiano in quel periodo sono:

• Torrijas : latte con pane raffermo molto popolare

• Roscos fritos : ciambelle fritte in olio, ogni regione ha una sua versione. Possono essere farcite con qualsiasi cosa.

• Panquemado : in italiano "pane bruciato" è una torta zuccherata

• Buñuelos de viento : significa "frittelle leggere come l'aria", sono leggeri e si sciolgono in bocca. I buñuelos sono un uovo leggermente fritto e un impasto di farina con una scorza di limone.

*informazioni tratte dai siti idealista.com, lacuocaignorante.it e hiloved.com