目標12：負責任的生產與消費
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SDGs的第12個目標主要是在呼籲
透過好的飲食、友善的購買策略可以保護地球
目標12和經濟捆綁在一起
這時就必須介紹一下一個經濟新詞彙
食農經濟(agri-food economy)
食農經濟有個中心概念：人類仰賴食物，而食物仰賴自然
we depend on food, food depends on nature
因此保護好自然，就是在保護我們糧食無虞
保護糧食生產的同時，也就是為經濟盡一份心力
接下來我們將透過《The Economics of Sustainable food》
來介紹食農經濟
Why do we need to change our food system?
Why do we need to change our food system?
我們為甚麼需要改變現在的糧食系統呢？
因為每天我們都要吃飯，就像地球上其他 72 億人一樣。 到 2050 年，至少還會有 20 億人加入吃的行列。
在這段簡短的視頻中，我們探討了需要改變飲食方式的原因。
您也可以一同參與改變：問問自己你生產或吃的食物，是否均衡飲食，有沒有減少食物浪費？
點選圖片可查看中譯版內容，翻譯者為中央大學文學院學士班第二屆同學
《The Economics of Sustainable food》是一本從經濟學、生物學、營養學以及自然科學等領域結合而成的書籍。
隨著人口增長和飲食模式轉變為熱量和蛋白質含量越來越高，自然資源面臨越來越大的壓力，而氣候變遷對全球糧食安全造成嚴重破壞。為了避免人類和地球災難的真正風險，我們需要在總體經濟學家經常分析和研究的經濟活動的萬神殿中迅速恢復糧食系統。我們必須設計和實施經濟策略，使糧食生產更具包容性、盈利性、可持續性和營養性。
為此，本書基於將總體經濟學、公共衛生和環境科學聯繫起來的跨領域方法，確定了改革糧食系統的政策措施組合。建議基於最新的科學文獻和大量成功的國家案例。
——摘錄自本書序章
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