Almazara

Una almazara o trujal es aquel lugar donde se prensa/estruja la aceituna para obtener aceite. Ambas palabras, almazara y trujal, provienen, respectivamente, del árabe y del latín, significando «prensa». En Jaén ha pesado más la tradición musulmana que latina a la hora de nombrar al molino del oro verde y que es visitado por nuestro alumnado como patrimonio agroindustrial.

El alumnado de los ciclos formativos de grado superior de Sistemas Electrotécnicos y Automatizados y Mecatrónica Industrial, junto con tres profesores de los ciclos, Alejandro Álvarez, Jorge González y Serafín Moreno, realizaron una visita a las instalaciones de la almazara Picualia en Bailén. 

Esta fábrica, considerada una de las mejores fábricas del mundo, en la que está presente el concepto de la Industria 4.0, forma parte del patrimonio agroindustrial de la provincia de Jaén.

El alumnado, realizó una visita guiada por las diferentes secciones de las instalaciones, contemplando los sistemas automatizados presentes en la misma, para finalizar la visita disfrutando de las delicias del oro líquido producido por Picualia, considerado este año como uno de los 8 aceites «Jaén Selección» para la campaña 2021 - 2022.

La visita finalizó en el Parque Tecnológico Geolit de Mengíbar, en donde se realizaron dos interesantes visitas a las empresas Pieralisi y Mottus. La primera de ellas fabricante de maquinaria de centrifugación, lleva más de 50 años presente en casi todas las almazaras de la provincia; en el caso de Mottus, se trata de un joven empresa de Robótica Industrial que colabora con el centro en la FCT y en la contratación del alumnado procedente del centro.