Aceitunas
La recogida de la aceituna en Jaén capital y su provincia, así como el localidades y provincias próximas, es toda una «tradición»: familias enteras formaban cuadrillas dispuestas a ir al duro trabajo del campo, pero sabiendo que entre mantos, varas, burros, capazos... estaban también los cantes, los bailes, la comida... y el cuidado de la tradición del oro verde.
Aceitunas «aliñás»
Se ha realizado la recogida de aceituna de unos olivos localizados en las zonas exteriores de nuestro centro.
El alumnado se documentó en la receta tradicional, el patrimonio del olivar, la recolección y la producción de aceite.
Una vez curadas las aceitunas y elaboradas, el alumnado de 2º Bach y 1º ESO-B han tomado aceitunas de nuestro centro aliñadas, manteniendo tradiciones de nuestra localidad.
