Curs de manipulació d'aliments
Personal d'atenció al públic en menjadors col·lectius
Presentació
Aquests cursos utilitzen una plataforma molt fàcil i molt intuïtiva pensada per a tot tipus d'alumnat, des dels que teniu un nivell molt elemental en informàtica i no heu fet mai un curs on-line fins als que esteu més avesats en el món dels ordinadors.
Amb aquest títol us presentem el curs de manipulador i manipuladora d’aliments per a personal d’atenció al públic en menjadors col·lectius i, més específicament, menjadors col·lectius per a menors, on s’inclouen els menjadors escolars. La correcta manipulació dels aliments és la clau per evitar les conseqüències de les toxiinfeccions alimentàries, algunes d’elles molts greus per a la salut, conseqüències que fins i tot poden arribar a ser mortals.
Títol obligatori
La llei ens obliga quan treballem en un menjador escolar o altre menjador col·lectiu ha disposar de la formació en manipulació d'aliments i poder-ho acreditar mitjançant una certificació o un carnet.
És una obligació legal que tot el personal que manipula aliments disposi d'una formació adequada en higiene i seguretat alimentària, d'acord amb la seva activitat laboral. Amb aquest curs s'obté aquesta acreditació
Validesa Laboral i curricular a nivell estatal en empreses públiques i privades
Objectius del curs
Proporcionar els coneixements, les aptituds i les actituds necessàries per manipular correctament els aliments per tal d’evitar les malalties produïdes per les toxiinfeccions alimentàries.
Mòduls formatius
1. La contaminació dels aliments
2. Les toxiinfeccions alimentàries (TIAs)
3. Els manipuladors i les manipuladores d’aliments i les bones pràctiques de treball
4. Responsabilitat de l’empresa i normatives específiques
5. Autocontrols alimentaris
6. La manipulació especial d’aliments
Competències que l’alumne hauria d'adquirir finalitzat el curs
Conèixer com es contaminen els aliments i quins són els principals contaminats i els factors que afavoreixen la contaminació
Conèixer com es produeixen les toxiinfeccions alimentàries i com podem prevenir-les
Conèixer quina és la responsabilitat del manipulador i la manipuladora d’aliments i adquirir les actituds i les aptituds necessàries per portar a terme el seu treball amb les mesures d’higiene necessàries per prevenir les toxiinfeccions alimentàries
Tenir una visió general de la normativa que regula la seguretat alimentària
En un context pràctic, saber portar a terme els autocontrols alimentaris
● Tenir coneixements bàsics sobre la manipulació especial d’aliments
Quin títol obtindré?
El diploma i el carnet Manipulador i manipuladora d'aliments per a personal d'atenció al públic en menjadors col·lectius. Aquest és un títol propi que emet una escola oficial d'educadors en el lleure. Aquest títol acredita l'aprofitament i la realització satisfactòria del curs , el que demostra que tindràs nous coneixements i habilitats que et permetran millorar en la pràctica de teva professió, o accedir a un lloc de treball millor. Validesa Laboral i curricular a nivell estatal en empreses públiques i privades