Cours 2.2
Les composés organiques
Enseignement de Spécialité
1. De quoi parle-t-on ? définition
Par définition, la chimie organique est une branche de la chimie qui étudie les molécules composées principalement d'atomes de Carbone et d'Hydrogène. On pourra également identifier les molécules qui contiennent des atomes d'oxygène (composé organique oxygéné) ou des atomes d'azote (composé organique azoté), etc.
On rappelle qu'une molécule est un assemblage d'atomes reliés les uns aux autres par des liaisons chimiques. L'utilisation des formules semi-développée* ou développée* permettent de faire apparaitre des groupes d'atomes (CH2 ou CH3 ; CO ; COOH ; NH2...). On parle alors de groupe caractéristique car il donne des propriétés chimiques et physiques spécifique à la molécule.
Ces groupes caractéristiques permettent de définir différentes familles. On étudiera en enseignement de spécialité :
1- en classe de 1ère, la famille des :
Alcool ; cétone ; Aldhéhyde ; Acide carboxylique
2- en classe de Terminale, la familles des :
Ester ; Amine ; Amide ; Halogénoalcane
2. Présentation des groupes caractéristiques et des familles.
a. Fiche informations
Exemples de groupes caractéristiques et de fonctions organiques
info 131- groupe et fonction organique.pdfb. S'entrainer à reconnaitre une famille
Suivre le lien ci-dessous pour tester votre rapidité à reconnaitre une famille de composé organique. Activité interactive dont on peut modifier les paramètres pour l'adapter au niveau d'enseignement.
c. Mots croisés - compléxité palier 1
3. Nomenclature
La nomenclature est basée sur la connaissance des alcanes linéaires (sans ramification)
Le nom d'un alcane dépend du nombre d'atome de carbone contenu dans sa chaine principale. Ainsi, on a :
CH4 : méthane
C2H6 ou CH3-CH3 : éthane
C3H8 ou CH3- CH2 - CH3 : propane
C4H10 ou CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH3 : butane
C5H12 ou CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH3 : pentane
...hexane, heptane, octane, nonane, decane...
Nomenclature détaillé par famille organique
chapitre 156- nomenclature en chimie organique.pdfA vous de jouer
Fiche cours 1.56- Nomenclature générale applicable aux molécules polyfonctionnelles
cours 156- nomenclature générale.pdf