¡EPL Hospitality – Mandolina Querétaro te está buscando!

Apoyar al Chef de Unidad en la gestión diaria de la cocina, asegurando la excelencia culinaria, el cumplimiento de estándares de calidad y la supervisión eficaz del equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional acorde a un restaurante de fine dining.

Requisitos: 

• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, cocina internacional y tendencias gastronómicas.

• Habilidades para la gestión de equipos en entornos dinámicos y bajo presión.

• Capacidad para manejar presupuestos, inventarios y controles de costos.

• Planificación y organización de actividades en base a objetivos.

Habilidades: 

• Atención al detalle y compromiso con la excelencia.

• Capacidad de resolver problemas y tomar decisiones estratégicas.

• Planificación y organización de actividades en base a objetivos.

• Trabajo en equipo y liderazgo efectivo.

• Comunicación clara de ideas e información.

• Resolución de problemas y capacidad de improvisar en campo.

• Supervisión y capacitación constante del personal bajo su cargo.

• Aplicación de normativas higiénicas y uso adecuado de tecnología en cocina.

• Ética laboral, responsabilidad, respeto y alta competitividad en el puesto.

Actividades: 

• Garantizar que todos los platillos se preparen y presenten cumpliendo los más altos estándares de calidad y consistencia.

• Revisar constantemente los procedimientos de cocina para mantener la innovación y excelencia culinaria.

• Supervisar y gestionar el inventario de ingredientes, asegurando el cumplimiento de costos establecidos y evitando desperdicios.

• Coordinar con proveedores para la compra de productos frescos y de alta calidad.

• Fomentar un ambiente de trabajo positivo, motivando al equipo para alcanzar objetivos operativos y creativos.