NOMBRE DE LA ACTIVIDAD: "EL LENGUAJE DE LOS CUBIERTOS"

FECHA DE REALIZACIÓN: 24 DE OCTUBRE DE 2025.

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD:  El alumnado de 5º y 6º de Primaria el viernes 24 de octubre realizó la primera actividad de este proyecto titulada "El lenguaje de los cubiertos".

Esta vez hemos contado con la ayuda de la escuela taller de la localidad que se está desarrollando en la actualidad relacionada con la hostelería, y han sido ellos los encargados de enseñarles al alumnado la colocación de los cubiertos en la mesa y la manera de dejar los cubiertos encima del plato para que el camarero sepa si han quedado satisfechos o no. 

Por último han aprendido el manejo de la bandeja con vasos y platos encima de ella

ALUMNADO PARTICIPANTE:   5º y 6º de Primaria

DOCENTES  PARTICIPANTE/S (NOMBRE Y APELLIDO):

• Ana  María Fuentes Rodríguez

• José Luis Gallego Díaz

PERSONAS  Y ENTIDADES NO DOCENTES PARTICIPANTE/S: 

• Escuela-Taller de la localidad: Corporativo Rural de Apoyo a la Hostelería 

OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD:

• Interiorizar la colocación correcta de cubiertos, copas y platos mediante repetición y experiencia directa.

• Fomentar la colaboración, la comunicación y el aprendizaje entre iguales.

• Desarrollar pensamiento crítico y autonomía en la toma de decisiones.

• Potenciar la empatía, la atención al detalle y la resolución de imprevistos.

• Fomentar la autocrítica constructiva y la mejora continua.

• Aprender de manera divertida y fomentar la participación activa.

METODOLOGÍAS  ACTIVAS EMPLEADAS:

• Aprendizaje Basado en la Práctica (Aprender haciendo): es decir, practicando directamente la tarea. El alumnado prepara mesas reales o simuladas con mantelería, cubertería y vajilla. El alumnado de la escuela taller demuestra una vez y luego cada alumno repite, corrigiendo errores sobre la marcha. Se alternan roles: unos ponen la mesa, otros observan y corrigen.

• Aprendizaje Cooperativo: Los alumnos trabajan en pequeños grupos, con roles definidos y metas compartidas. Se divide la clase en grupos; cada grupo monta una mesa completa para un tipo de servicio (menú del día, banquete,  cafetería, etc.). Cada integrante asume un rol: responsable de cubiertos, de copas, de servilletas, etc. Luego se hace una puesta en común, evaluando qué grupo montó la mesa más correctamente y por qué.

• Aprendizaje Basado en Retos o Problemas (ABP / ABR): El alumnado resuelve un desafío real o simulado. Plantea un reto: “El restaurante espera una visita importante. Debéis preparar la mesa según un servicio formal de tres tiempos”. O bien: “Durante el servicio, se cayó una bandeja. ¿Cómo podemos mejorar el equilibrio y la seguridad al llevarla?”. Los alumnos analizan, prueban y proponen soluciones.

• Role Playing o Simulación: Representar situaciones reales del entorno laboral. Un grupo actúa como camareros y otro como clientes. Los “camareros” deben servir la mesa correctamente y llevar bandejas con seguridad. Luego se hace una retroalimentación conjunta.

• Aprendizaje Basado en la Observación y Autoevaluación: Observar modelos correctos e incorrectos, reflexionar y mejorar.

• Gamificación:  Incorporar elementos de juego para motivar. Crear un “Concurso del mejor montaje de mesa” con tiempos, puntuaciones y retroalimentación.  Usar tarjetas con desafíos (“Coloca los cubiertos para un menú de pescado en 2 minutos”).

RESULTADOS ESPERADOS:

• Alta  participación e implicación del alumnado en las actividades  propuestas.

• Aprendizaje y valoración del trabajo de otros

• Refuerzo del trabajo en equipo y la convivencia positiva en el centro.

• Desarrollo de habilidades sociales y comunicativas con la sociedad.

REFLEXIÓN Y EVALUACIÓN FINAL: 

La evaluación se realizó de forma cualitativa mediante la observación directa del desarrollo de las actividades, teniendo en cuenta indicadores como:

• Participación activa de nuestro alumnado.

• Actitud cooperativa y respetuosa durante la realización de las actividades.

También se recogieron impresiones del alumnado y del profesorado a través de una breve puesta en común final, valorando positivamente la experiencia y proponiendo su continuidad en años siguientes .