ลักษณะของชะอม 

    ต้นชะอม เป็นไม้พุ่มขนาดย่อม มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ลำต้นและกิ่งก้านจะมีหนามแหลม ส่วนลักษณะของใบชะอมเป็นใบประกอบสีเขียวขนาดเล็ก มีก้านใบย่อยแตกออกจากแกนกลางใบ มีลักษณะคล้ายกับใบส้มป่อยหรือใบกระถิน ใบอ่อนจะมีกลิ่นฉุน ใบย่อยมีขนาดเล็กออกตรงข้ามกัน คล้ายรูปรีประมาณ 13-28 คู่ ปลายใบแหลมขอบใบเรียบ ใบย่อยจะหุบในเวลาเย็น และแผ่ออกเพื่อรับแสงในช่วงกลางวัน ส่วนดอกชะอม มีขนาดเล็กออกตามซอกใบ มีสีขาวถึงขาวนวล

วิธีการขยายพันธุ์ชะอม

      ปลูกโดย การปักชำ การเพาะเมล็ด การตอนกิ่ง หรือการโน้มกิ่งลงดิน โดยวิธีที่ได้รับความนิยมในปุจจับัน และสะดวก รวดเร็ว คือวิธีการตอนกิ่ง

สรรพคุณของชะอม

1. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง

2. ยอดชะอมช่วยลดความร้อนในร่างกายได้

3. ผักรสมันอย่างชะอมมีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ

4. ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก

5. รากชะอมนำมาฝนกินช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง และช่วยขับลมในลำไส้

6. มีส่วนช่วยบำรุงเส้นเอ็น

7. ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง

ประโยชน์ของชะอม

1. ประโยชน์ของชะอม ช่วยฟื้นฟูผมแห้งเสีย แตกปลาย ด้วยสูตรน้ำชะอมหมักผม เพียงแค่นำใบชะอมประมาณ 1 กำมือมาต้มกับน้ำเปล่า 3 ถ้วย จนได้น้ำชะอมเข้มข้น กรองเอาแต่น้ำ เมื่อสระผมเสร็จให้นำผ้าขนหนูมาชุบน้ำชะอมที่เตรียมไว้ บิดพอหมาด นำมาเช็ดผมให้ทั่ว แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออก จะช่วยทำให้ผมแห้ง ๆ กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง

2. ชะอม ประโยชน์นำมาทำเป็นเมนูอาหารได้หลากหลายเมนู เมนูชะอม เช่น ไข่ชะอม ไข่ทอดชะอม ชะอมชุบไข่ แกงส้มชะอมกุ้ง แกงส้มชะอมไข่ หรือนำมาลวกหรือนึ่งใช้เป็นผักจิ้มกับน้ำพริก น้ำพริกกะปิ รับประทานร่วมกับส้มตำมะม่วง ตำส้มโอ หรือจะนำไปปรุงเป็นแกงรวมกับเนื้อสัตว์ต่างๆ หรือต้มเป็นอ่อม ทำแกงลาว และแกงแค เป็นต้น

ศูนย์การเรียนรู้ระดับตำบลศรีวิชัย

ศูนย์การเรียนรู้ระดับตำบลศรีวิชัย สนับสนุนการปลูกชะอมไว้เป็นพืชเศรษฐกิจสำหรับตำบลศรีวิชัย พร้อมทั้งที่จะพัฒนา ต่อยอด การขยายพันธุ์ แจกจ่าย จำหน่ายกิ่งพันธุ์ต้นชะอม และพัฒนาเป็นศูนย์การเรียนรู้ในเรื่องชะอมที่พร้อมแบ่งปันข้อมูล ความรู้ ผลผลิตที่นำไปบริโภคในชีวิตประจำวัน