ส่วนที่ 1 ไส้เผือกกวน

• หัวกะทิ 1/4 ถ้วย

• เกลือ 1 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 100 กรัม

• เผือกนึ่ง (บด) 250 กรัม

ส่วนที่ 2 มูนข้าวเหนียว

หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก

1. กวนไส้เผือกโดย เทกะทิลงไปในกระทะ ตามด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย ใส่เผือดนึ่งบดลงไป กวนจนน้ำกะทิซึมเข้าเผือกและจนกะทิแห้ง เสร็จแล้ววางพักไว้

2. ตั้งกระทะใหม่ ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือ ใส่ข้าวเหนียวลงไป ใช้ช้อนกดข้าวเหนียวให้ทั่วๆ น้ำกะทิ ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

3. ตัดใบตองเป็นสองขนาด ขนาดเล็กกับขนาดใหญ่ ตักข้าวเหนียวมูนลงไปและเกลี่ยๆ จากนั้นก็ใส่ไส้เผือกลงไป แล้วกลบด้วยข้ามเหนียวมูนอีกครั้ง

4. ม้วนใบตองแล้วกลัดด้วยไม้กลัดใบตอง ตัดส่วนเกินออก จากนั้นก็ทำไปปิ้งให้หอม เสร็จแล้วก็แกะใบตองกินในขณะที่ร้อน